두툼한 가지에 빵가루를 입혀 캐서롤에 얇게 썬 이탈리아 치즈, 신선한 바질, 토마토 크림 소스를 얹어 마무리합니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 파르마의 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
가지는 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 제대로 준비하지 않으면 눅눅해져서 전혀 맛이 없을 수 있기 때문에 대부분의 사람들은 만들 때 약간 낙담합니다. 가지에서 과도한 수분을 제거하기 위해 종이 타월을 사용하면 이 요리를 준비할 때 눅눅한 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 이것은 그린 샐러드와 완벽하게 어울리거나 신선한 이탈리아 또는 프랑스 빵에 속을 채운 가볍지만 배부른 식사입니다.
토스카나 가지 캐서롤 레시피
4인분
재료:
- 2개의 중간 크기 또는 1개의 큰 가지, 약 1/2인치 두께로 썬 것
- 계란 2개
- 말린 이탈리안 시즈닝 1테이블스푼
- 마늘 가루 1작은술
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 이탈리아식 빵가루 2컵
- 갓 강판에 간 파마산 치즈 1컵
- 강판 모짜렐라 치즈 1컵
- 토마토 파스타 소스 1컵
- 1/2 컵 무거운 휘핑 크림
- 장식용 신선한 바질
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열하고 중간 크기의 캐서롤 접시에 붙지 않는 요리 스프레이를 살짝 뿌립니다.
- 캐서롤 접시에 파스타 소스 1/2컵을 숟가락으로 떠서 바닥을 덮도록 골고루 펴줍니다.
- 볼에 계란과 양념을 넣어주세요. 별도의 그릇에 빵가루와 파르메산 치즈 1/2컵을 넣고 나머지는 나중을 위해 남겨둡니다.
- 가지의 각 조각을 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루 혼합물에 담그십시오. 접시 바닥을 가지 조각으로 덮고 모짜렐라 치즈 1/2로 덮고 가지를 모두 사용할 때까지 반복합니다.
- 남은 파스타 소스를 가지 위에 얹고 진한 휘핑크림을 뿌린다. 남은 치즈를 덮고 뚜껑을 덮지 않은 채 약 30분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 약간 식히십시오. 신선한 바질로 장식하고 따뜻하게 제공하십시오.
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