식탁에 가을의 정취를 불어넣고 싶으신가요? 올스파이스처럼 가을이 온다는 말은 없습니다. 시나몬, 정향, 생강, 육두구. 베이커리부터 풍미 가득한 요리까지, 올 가을에 힌트를 얻어 요리 루틴에 활기를 불어넣으세요. 향료.
피망
대중적인 믿음과 달리 올스파이스는 향신료의 혼합물이 아닙니다. 열대 상록수의 열매입니다. 자메이카 고추라고도 하는 이 카리브해 과일은 후추 열매와 비슷하며 달콤하고 매운 맛이 납니다. 그것은 섬 요리와 구운 식품에 많이 사용됩니다. 추천 조합: 사과, 당근, 양고기, 완두콩, 가금류, 양배추 또는 겨울 호박.
시나몬
계피는 오랜 세월 동안 달콤하고 짭짤한 요리를 향상시키는 데 사용되었습니다. 그것은 열대 상록수의 내부 껍질에서 나오며 갈거나 막대기에 단단히 말아서 판매됩니다. 이 만능 향신료는 구운 식품이나 매운 가을 스튜에 첨가할 때 똑같이 잘 작동합니다. 추천 조합: 사과, 배, 바나나, 돼지고기, 쇠고기, 호박, 고구마, 초콜릿.
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정향
정향은 정향 나무에서 열리지 않은 새싹입니다. 통째로 또는 갈아서 사용할 수 있는 붉은 꽃봉오리는 음식에 깊이를 더하는 매콤달콤한 맛을 냅니다. 추천 조합: 비트, 양파, 배, 겨울 호박, 말린 콩, 뿌리 채소.
생강
많은 사람들이 생강이 뿌리라는 가정하에 있지만 실제로는 뿌리줄기입니다. 진저스냅, 진저브레드 케이크, 진저 에일의 필수 향신료이지만 중국 요리에도 잘 어울립니다. 추천 조합: 아보카도, 햄, 돼지고기, 쌀, 해산물, 당근, 복숭아, 양배추.
육두구
육두구는 열대 상록수에서 자라는 과일의 씨앗입니다. 이 가을 향신료는 계절에 관계없이 가을의 공기를 제공합니다. 추천 조합: 당근, 치즈, 버섯, 초콜릿, 파스닙, 시금치, 고구마, 칠면조.
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