Big Easy를 맛보고 싶지만 Fat 화요일에 여행을 떠날 수 없습니까? 이 퇴폐적인 가재 맥앤치즈를 자신만의 깊은 남부 지역을 위해 대량으로 만들어 보세요. 마디 그라 집에서 축하!
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가재는 루이지애나 출신이며 종종 종기와 잠발라야로 제공됩니다. 껍질을 벗기는 데 약간의 노력이 필요하지만 꼬리에 있는 벗겨지기 쉬운 고기는 그만한 가치가 있습니다. 가볍고 비린내 나는 맛이 베이컨, 끈적끈적한 치즈, 강한 케이준 시즈닝, 마카로니 국수와 완벽하게 조화를 이룹니다.
퇴폐적인 가재 맥앤치즈 레시피
영감을 받은 레시피 에메릴 라가세
약 4인분
재료:
- 6 온스 마카로니 국수
- 베이컨 4조각
- 다진 양파 1/4컵
- 버터 1큰술
- 밀가루 2-1/2큰술
- 1-1/2 컵 2% 우유
- 케이준 시즈닝 2큰술
- 소금과 후추
- 다진 가재 꼬리 고기 1/2파운드 익힌 것
- 잘게 썬 샤프 체다 치즈 1/2컵
- 잘게 썬 모짜렐라 치즈 1/2컵
- 다진 파마산 치즈 1/2컵
- 잘게 썬 화이트 체다 치즈 1/4컵
- 빵가루 약 1/4컵
지도:
- 끓는 소금물 한 냄비를 가져옵니다. 마카로니 면을 넣고 알단테가 될 때까지 약 7분간 끓입니다. 배수하고 따로 보관하십시오.
- 큰 3쿼트 프라이팬에 베이컨을 약 4분간 중불에서 바삭해질 때까지 굽습니다. 팬에서 꺼내 접시에 담습니다. 냉각되면 조각으로 부서집니다. 그리스의 3/4을 배출합니다. 팬에 양파를 넣고 반투명해질 때까지 약 3-4분간 끓입니다.
- 불을 중불로 줄이고 버터와 밀가루를 넣습니다. 양파가 코팅되도록 저어줍니다. 우유를 넣고 섞어주세요. 혼합물을 끓인 다음 열을 약하게 줄이십시오. 가끔 저으면서 소스가 걸쭉해질 때까지 혼합물을 약 5-7분 더 가열합니다. 불을 끄고 베이컨, 가재, 치즈, 케이준 시즈닝, 소금과 후추를 넣고 저어줍니다. 섞이도록 저어줍니다. 면을 넣고 소스를 충분히 버무려 덮습니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 기름을 두른 캐서롤 접시에 마카로니를 붓습니다. 빵가루를 뿌립니다. 약 15분 동안 또는 치즈가 거품을 일으키고 빵 부스러기가 갈색이 될 때까지 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.
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