사람들은 칼로리, 지방 및 탄수화물 그램을 계산하는 등 다양한 방식으로 더 건강한 식단을 유지하려고 노력합니다. 그러나 계산 없이 더 건강하게 먹을 수 있는 한 가지 방법은 음식을 갈색으로 바꾸는 것입니다. 다음은 흰색 파스타보다 통곡물 파스타, 빵, 현미를 선택해야 하는 이유입니다.
통곡물이 더 영양가가 높다
가공된 흰 빵, 파스타, 시리얼, 쌀과 달리 전곡 제품은 겨와 배아를 제거하지 않았기 때문에 더 건강에 좋습니다. 통곡물은 섬유질이 풍부하고 칼륨과 셀레늄과 같은 건강에 좋은 영양소를 자랑합니다. 유통 기한을 보존하기 위해 영양이 제거된 가공된 흰 빵과 파스타를 왜 먹습니까? 일부 흰 빵과 정제 식품에는 흰 밀가루가 "농축"이라고 표시되어 있지만 이것은 손실된 영양소 중 일부가 다시 추가되었다는 의미일 뿐 섬유는 포함하지 않습니다. 정제된 음식보다 통곡물을 선택하는 것이 항상 더 영양가 있는 선택입니다.
통곡물은 소화를 개선합니다
통곡물에 들어 있는 섬유질은 규칙적인 식사를 하게 하며, 이는 더 건강한 결장을 의미합니다. 건강한 결장은 소화 시스템에서 종양이 발생할 가능성을 줄여 통곡물을 현명한 선택으로 만듭니다.
통곡물은 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다.
흰가루가 들어간 음식 등 정제된 음식을 먹으면 몸이 흰가루를 설탕처럼 취급한다. 통곡물에 들어 있는 섬유질은 혈당과 인슐린 수치를 조절하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 정제된 음식보다 포만감을 오래 유지합니다. 균형 잡힌 혈당 수치를 유지하는 것은 체중을 유지하는 중요한 방법이며, 포만감을 느낀다는 것은 무분별한 간식을 덜 먹는다는 것을 의미합니다.
통곡물이 더 맛있다
건강하게 먹는다는 것이 지루하고 맛이 없다는 것을 의미할 필요는 없습니다. 통곡물은 정제된 곡물보다 더 흥미로운 질감을 가지고 있어 거의 견과류 맛이 납니다. 시리얼, 빵, 파스타, 현미 및 야생 쌀, 심지어 bulgur, kamut 및 quinoa와 같은 곡물로 만든 샐러드에서 통곡물을 즐기는 방법은 많이 있습니다.
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