이 조리법으로 클래식 필라델피아 치즈 스테이크를 채식으로 바꿔보세요. 신선한 고추, 양파, 절인 템페를 볶고 녹인 프로볼로네 치즈를 얹습니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
평범한 식사를 가지고 맛있는 채식 버전으로 만드는 것은 약간의 창의력으로 어렵지 않습니다. 나는 채식주의 생활 방식으로 전환하기 전에 정말 좋은 필라델피아 치즈 스테이크를 좋아했지만 종종 녹은 치즈를 곁들인 이 뜨거운 서브 샌드위치를 갈망한다는 것을 알게 되었습니다. 거의 모든 건강식품 가게에서 구할 수 있는 템페를 아주 얇게 썰어서 신선한 양파와 고추로 볶은 다음 녹인 프로볼로네를 얹었습니다. 템페를 찾을 수 없거나 단순히 마음에 들지 않으면 고기를 사용하는 요리에 훌륭한 대용품인 포토벨로 버섯 슬라이스를 사용해 보세요.
고기 없는 필리 치즈 스테이크 레시피
4인분
재료:
- 1/2 컵 채식 스테이크 소스
- 아주 얇게 썬 템페 1블록(또는 큰 포토벨로 버섯 2개로 대체)
- 올리브 오일 1큰술
- 얇게 썬 중간 크기의 달콤한 양파 1개
- 붉은 피망 1개, 녹색 피망 1개, 얇게 썬 것
- 프로볼로네 치즈 8조각
- 마요네즈(선택사항)
- 장식용으로 다진 신선한 고수 또는 파슬리(선택 사항)
- 신선한 서브롤
지도:
- 큰 그릇에 스테이크 소스와 템페를 넣습니다. 집게나 손을 사용하여 템페가 고르게 코팅되도록 잘 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 템페가 스테이크 소스의 맛을 흡수할 수 있도록 몇 시간 동안 식힙니다.
- 중불로 큰 팬을 가열합니다. 올리브 오일, 후추, 양파를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 3~5분간 볶습니다.
- 절인 템페를 물기를 뺀 다음 후추와 양파와 함께 팬에 넣습니다.
- 5분 동안 또는 템페가 완전히 가열될 때까지 계속 볶습니다.
- 팬을 불에서 내리기 직전에 야채-템페 혼합물의 상단에 치즈 조각을 고르게 올려 치즈가 녹을 수 있도록 합니다.
- 각 서브 롤에 마요네즈를 바르고 치즈 스테이크 혼합물을 롤 사이에 나눕니다.
- 다진 신선한 고수나 파슬리로 장식하고 따뜻하게 제공하십시오.
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