콜리플라워 육포는 쫄깃하고 연기가 자욱하며 향신료의 힌트가 있습니다. 채식주의자를 위한 완벽한 간식입니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
채식주의자를 위한 육포
콜리플라워 육포는 쫄깃하고 연기가 자욱하며 향신료의 힌트가 있습니다. 채식주의자를 위한 완벽한 간식입니다.
수년 동안 캐비닛 뒤쪽에 식품 탈수기가 있었는데 이제 사용해야 할 이유가 생겼습니다! 이 콜리플라워 육포는 맛있고 영양가 있는 비건 스낵입니다.
비건 콜리플라워 육포 레시피
약 2컵 분량
재료:
- 생 타히니 1/4컵 + 2테이블스푼
- 영양 효모 1큰술
- 기호에 따라 스리라차 소스 1-4작은술
- 사과 사이다 식초 2작은술
- 액체 연기 1/2작은술
- 1/4작은술 소금, 서빙용 추가
- 야채 국물 1/4컵, 필요에 따라 더 추가
- 1개의 머리 콜리플라워, 작고 균일한 크기의 작은 꽃으로 분리
- 서빙용 말린 파슬리
지도:
- 큰 그릇에 타히니, 영양 효모, 스리라차, 사과 사이다 식초, 훈제 연기, 소금을 함께 섞습니다. 부드러워질 때까지 야채 육수를 저어줍니다. 이 혼합물은 맥주 반죽의 일관성이어야 합니다. 걸쭉하지만 부드러운 질감을 얻으려면 필요에 따라 국물을 더 추가하십시오.
- 콜리플라워 꽃송이를 혼합물에 던집니다. 부드럽게 저어 각 조각을 코팅하십시오.
- 작은 꽃을 식품 탈수기에 균일한 층으로 분배하십시오. 꽃 꼭대기에 소금을 뿌린다. 12-14시간 동안 화씨 130도에서 탈수하십시오.
- 물기가 마르면 약간의 소금과 말린 파슬리를 취향에 따라 뿌린다.
팁
콜리플라워는 가장 작은 조각이 가장 쫄깃하고 최고의 맛을 내기 때문에 가능한 한 작은 꽃을 자르십시오.
더 일상적인 맛
비건 초콜릿 체리 아이스크림
식힌 완두콩 수프
고수 라임 히카마 샐러드
