가벼우면서도 푸짐한 이 다채롭고 건강하며 단백질이 풍부한 비건 샐러드는 완벽한 비건 저녁 식사 또는 반찬 레시피입니다.
가벼우면서도 푸짐한 이 다채롭고 건강하며 단백질이 풍부한 비건 샐러드는 완벽한 비건 저녁 식사 또는 반찬 레시피입니다.
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여름 비트와 흰 콩 샐러드
4인분
재료:
씨를 제거하고 깍둑썰기한 로마 토마토 2개
1(15온스) 통조림 흰 콩, 물기 제거, 헹굼
리마콩 1컵
잘게 썬 신선한 파슬리 1/4컵
화이트 와인 식초 1큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
비트 2개(빨간색, 황금색 또는 무지개색), 부드러워질 때까지 구운 후 식힌 후 깍둑썰기
혼합 채소
지도:
큰 그릇에 토마토, 콩, 파슬리를 섞습니다.
작은 그릇에 식초와 기름을 함께 털어냅니다.
토마토 혼합물 위에 비네그레트를 뿌리고 잘 코팅되도록 던집니다.
소금과 후추로 간을 하고 다시 버무린다.
비트를 넣고 가볍게 버무려 코팅만 하되 다른 샐러드 재료는 변색되지 않도록 합니다.
4개의 샐러드 접시에 혼합 채소를 나누고 비트 샐러드를 얹습니다. 즉시 봉사하십시오.
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