왜 우리는 모두 커지고 있습니까? 그리고 살 빼기가 왜 이렇게 힘든 걸까요? 이 질문에 쉽게 대답했다면 우리 모두는 허리가 가늘고 타블로이드는 사업을 중단하고 "다이어트"는 사라질 것입니다. "사람이 먹는 것"이라는 의미로 돌아가십시오. 수십억 달러 규모의 산업이 사람들에게 무엇을 먹지 말아야 하는지를 설명하는 것이 아니라 먹다.
문제의 일부는 우리 환경의 어떤 것들이 우리를 살이 찌게 만드는지 정확히 알지 못하는 데서 비롯됩니다. 물론 우리는 Twinkies, 아이스크림, 2층 피자에 대해 많은 비난을 할 수 있지만 과학자들은 더 큰(하!) 힘이 작용하고 있다는 것을 오랫동안 알고 있었습니다.
화학 물질, 토양 오염, 공기의 질, 심지어 햇빛 노출, 앉아 있는 시간과 같은 것들이 살찌 다. 사람을 미치게 만들기에 충분합니다. 하지만 새로운 연구 매일 추가되는 재료 목록을 작성하여 주제에 대한 조명을 제공하는 것을 목표로 합니다. 음식 과학적으로 연결된 아이템 비만.
비만과 관련된 5가지 식품 첨가물
고과당 옥수수 시럽과 트랜스 지방을 조심해야 한다는 것을 이미 알고 있지만 여기에 주의해야 할 다섯 가지가 더 있습니다.
벤조산 나트륨. 샐러드 드레싱, 소다수, 마가린 및 과일 주스와 같은 것들에서 발견되는 방부제인 이 화학 물질은 신체의 "포만 호르몬"인 렙틴을 억제하여 결코 포만감을 느끼지 않습니다.
유기인산염. 이것은 살충제의 일반적인 기반이며 많은 플라스틱 식품 포장에 사용되기 때문에 라벨에서 찾을 수 없습니다. 그러나 이 화학물질은 사람에게 당뇨병 전증을 유발하는 것으로 나타났으며 매우 적은 양에서도 "고독성"으로 간주됩니다. 노출.
모노-올레오일-글리세롤. 아이스크림, 휘핑 토핑, 마가린 및 쇼트닝에 질감을 부여하는 데 사용되는 이 화학 물질은 또한 포만감을 느끼는 능력, 즉 충분히 섭취한 후에도 계속 먹게 됩니다. 칼로리.
팔미트산/팜핵유/분획된 팜유. 이들을 더 건강한 상대인 팜유와 혼동하지 마십시오. 팜 커널 오일과 그 파생물은 가솔린과 같은 탄화수소를 사용하여 식물의 종자를 처리하여 만들어지며, 연구 대상에서 가장 "부정적인" 오일 중 하나입니다. 아이러니는 마가린과 같은 고체 지방 외에도 파워 바와 단백질 쉐이크와 같은 건강 식품에서도 흔히 발견됩니다.
글루타민산나트륨. 사람들은 수십 년 동안 식품의 풍미를 향상시키는 데 사용되는 화학 물질인 MSG를 계속 사용하고 있습니다. 최근 연구에 따르면 전반적인 칼로리 섭취가 증가하지 않는 것으로 나타났지만, 쥐 연구에 따르면 지속적인 섭취는 시상하부-뇌하수체-부신 축을 손상시켜 비만을 유발합니다.
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