고기를 좋아하지만 식단에 더 많은 식물성 식사를 포함시킬 수 있는 맛있는 방법을 원하십니까? 등록된 영양사 Dawn Jackson Blatner, LDN에 따르면 융통성 있는 식단 그리고 미국 영양학 협회(American Dietetic Association)의 대변인인 플렉시테리언(Flexitarians) – 두 가지가 모두 포함된 식단을 섭취하는 사람들 채식 및 육류 위주의 식사 - 열렬한 사람들보다 체중이 적고 수명이 길며 전반적인 건강 상태가 좋습니다. 육식성 동료. 다음은 고기를 완전히 포기하지 않고도 채식의 건강상의 이점을 누릴 수 있도록 도와주는 유연한 레시피입니다.
두 세계의 최고
특별한 경우나 갈망이 확고할 때만 고기를 먹겠다고 채식을 하겠다고 서약한 많은 사람들 중에 속이 안 좋은 사람이 있다면, 융통성 있는 식단 그 죄책감을 덜어줄 것입니다.
회원인 블래트너는 피트니스 매거진 자문 위원회 및 식품 및 영양 블로거 USA 투데이, "저는 15년 넘게 채식주의자였지만 드물게 고기를 먹었습니다. 고기를 먹을 때마다 나는 나약하고 게으른 채식주의자가 된 것 같았습니다. 그래서 나는 채식주의가 가장 건강하고 현명한 식사 방법이라는 것을 알고 있지만 빈 빵을 들고 구석에 있는 바베큐에 앉고 싶지 않은 사람들을 위해 이 식사 스타일을 개발했습니다.”
유연성 다이어트의 이점과 따라야 할 팁에 대해 자세히 알아보려면 다음을 읽어보십시오. 융통성 있는 식단: 채식주의자 및 육식 동물.
융통성 있는 요리법
Blatner 책의 아름다움 융통성 있는 식단 건강한 식단을 따르고 즐기는 데 관심이 있는 채식주의자와 육식가 모두에게 어필한다는 것입니다. 그것은 당신이 당신의 식사를 사용자 정의 할 수있는 Five-by-Five Flex Plan으로 설정됩니다.
규칙이나 제한은 없습니다. Blatner는 "유연성"이 진정한 비결이라고 말했습니다. 그리고 그녀의 취향에 따라 식물성 레시피로만 요리하거나 고기 성분을 추가할 수 있습니다.
다음은 세 가지 유연한 요리법입니다. 원하는 경우 고기를 추가할 수 있는 "플렉스 스왑" 옵션이 있는 채식 요리법입니다.
무화과와 염소 치즈를 곁들인 루꼴라 샐러드
1인분
Flex Swap: 콩을 2온스의 익힌 깍둑썰기한 닭 가슴살로 대체하십시오.
재료:
루꼴라 3컵
잘게 썬 말린 무화과 3개
1 온스 염소 치즈, 으깬 것
발사믹 식초 2큰술
1/2 컵 통조림 그레이트 북부 콩, 헹구고 물기 제거
다진 호두 2큰술
지도:
모든 재료를 한 그릇에 담아 맛있게 드세요.
현미를 곁들인 에다마메 볶음
1인분
Flex Swap: 완두콩 대신 3온스의 (조리된) 마른 스테이크 스트립을 대체하십시오.
재료:
1/2인치 덩어리 껍질을 벗긴 신선한 생강 뿌리, 강판
다진 마늘 1쪽
으깬 고추 조각 약간
소금 한 덩어리
얇게 썬 붉은 피망 1개
참기름 2작은술
껍질을 벗긴 냉동 완두콩(신선한 콩) 3/4컵
1/4 컵 100% 파인애플 주스
뜨거운 현미밥 1컵
지도:
기름에 생강, 마늘, 고추, 소금, 피망을 중불에서 3분간 볶는다. 완두콩과 파인애플 주스를 넣고 센 불에서 8분간 더 끓인다. 현미밥 위에 볶음밥을 올려 드십시오.
고수 라임 페스토를 곁들인 오르조
1인분
Flex Swap: 검은콩 대신 2온스의 조리된 연어, 참치 또는 기타 생선을 추가하십시오.
재료:
익히지 않은 곡물 오르조(쌀 모양의 파스타) 1/4컵(2온스)
신선한 고수 1컵
라임 1개, 착즙
올리브 오일 1작은술
잣 1큰술
다진 마늘 1쪽
1/2 컵 통조림 검은 콩, 헹구고 물기 제거
물기를 빼고 잘게 썬 볶은 고추 1/4컵(물이 담긴 항아리에)
1/4 컵 옥수수 커널
지도:
포장 지침에 따라 오르조를 요리하십시오. 핸드 블렌더의 다지기 장치를 사용하거나 푸드 프로세서에서 고수풀, 라임 주스, 오일, 잣, 마늘을 사용하여 페스토를 만듭니다. 요리한 오르조를 페스토와 남은 재료와 함께 버무려 서빙합니다.
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