너무 많이 먹어서 먼지를 물지 않는 한 좋은 버거를 능가하는 것은 없습니다.
새로운에 따르면 공부하다 에서 미국 임상 저널 영양물 섭취, 가공 및 가공되지 않은 붉은 고기를 먹는 것은 사망 위험이 더 높은 것과 관련이 있습니다.
스웨덴 연구원들은 거의 75,000명의 사람들을 관찰하여 붉은 고기 섭취와 사망률 사이에 연관성이 있는지 확인했습니다. 과학자들은 사람들의 식습관, 운동 요법, 술 섭취, 흡연 및 기타 생활 습관 요인을 조사했습니다. 그들은 참가자들에게 다양한 종류의 붉은 고기에 대해 질문하고 환자들이 고기를 얼마나 자주 섭취하는지 기록하게 했습니다. 그런 다음 15년 후에 추적했습니다.
15년 동안 그들은 약 20퍼센트의 사람들이 죽었다는 사실에 주목했습니다. 붉은 고기를 전혀 먹지 않은 사람들에 비해 하루에 약 10.5온스 정도의 가공 및 가공되지 않은 고기를 섭취한 사람들은 약 2년 정도 수명이 짧았습니다. 가공육은 최악이었습니다. 하루에 약 3.5온스의 육류를 섭취한 사람들의 생존 기간은 약 9개월이었습니다. 가공육을 많이 섭취하거나 가공하지 않은 육류를 적당히 섭취하는 것은 가공육을 많이 먹었을 때만 수명 단축과 관련이 있었습니다.
저자들은 보고서에서 "가공육과 가공육이 서로 다른 생물학적 메커니즘을 가지고 있어 사망률에 미치는 영향이 다를 수 있다고 가정하는 것이 합리적"이라고 말했습니다. “붉은 고기는 아연과 식이 단백질의 풍부한 공급원이며, 이는 붉은 고기 소비의 긍정적인 영향을 일으킬 수 있습니다. 반면에 육류 가공에는 육류에 있는 유익한 영양소의 긍정적인 효과를 상쇄할 수 있는 여러 잠재적인 유해 성분이 포함됩니다.”
연구자들은 “가공되지 않은 고기만 섭취한다고 해서 생존 기간이 단축되는 것은 아닙니다.”라고 보고했습니다.
될 생각 채식주의자? 극단적으로 갈 필요가 없습니다. 건강을 개선하기 위해 붉은 고기를 단계적으로 제거할 수 있습니다. 유기농 식품을 찾는 것은 육식을 조금 더 좋게 만드는 또 다른 선택입니다.
피해야 할 인기 있는 가공육은 다음과 같습니다.
- 소세지
- 핫도그
- 살라미
- 콜드 컷
제한하려는 가공되지 않은 육류에는 신선하고 다진 돼지고기, 쇠고기 및 송아지 고기가 포함됩니다.
가끔 먹는 버거를 포기할 수 없습니까? 고기 없는 월요일부터 시작하여 어떻게 진행되는지 살펴보는 것은 어떻습니까?
“일주일에 하루만 고기를 끊으세요. 채식 라자냐, 콩 타코, 콩, 쌀 또는 채식 버거와 같이 간단하고 쉽게 고기가 없는 요리를 먹기만 하면 됩니다.”라고 영양학자이자 저술가인 Sharon Palmer는 말합니다 생명을 위한 식물 강화: 52가지 간단한 단계와 125가지 맛있는 요리법으로 건강을 유지하세요.
Palmer는 붉은 고기 섭취를 줄이거나 없애기 위한 몇 가지 다른 팁을 공유했습니다.
- 고기 없는 월요일을 통제하고 나면 콩, 두부, 견과류, 통곡물 및 채소로 구성된 새로운 요리법을 시도하여 고기 없는 식사를 며칠 더 시도해 보십시오. 제가 가장 좋아하는 음식은 현미를 곁들인 두부 채소 볶음, 옥수수 빵을 곁들인 고기 없는 칠리, 통곡물을 곁들인 렌즈콩 카레입니다.
- 민족을 시도 음식 영감을 얻기 위해 아시아, 인도, 그리스 및 심지어 아프리카와 같은 전 세계의 많은 문화권에는 맛있는 식물 기반이 많이 있습니다. 기초 쌀을 곁들인 인도 칼, 타불레(그리스), 세이탄 국수 요리(아시아), 참마 야채 스튜와 같은 음식 (에티오피아).
- 민족 문화에서 또 다른 속임수를 빌려 온 가족이 먹을 수 있는 고기의 한 부분을 사용하고, 다진 닭고기를 넣은 파스타 요리, 야채 볶음에 새우, 감자에 칠면조 등 캐서롤.
- 야채로 고기를 확장하십시오. 예를 들어 타코에 쇠고기 반, 버섯 반을 사용하고, 라자냐에 고기 반을 사용하고 야채를 가득 채우고, 쇠고기 스튜에 고기 반을 사용하고 야채를 가득 담습니다.
- 아침 식사는 고기 없이 먹기 쉽습니다. 그냥 통곡물 죽, 채소 콩 브렉퍼스트 부리또, 통곡물 과일과 견과류 와플만 하세요.
더 맛있는 고기없는 요리법
수제 간장 초리조와 렌틸 양상추를 고수 크림으로 감싸
구운 고구마와 부추 latkes
로디드 비건 타코
