팝오버를 처음 접한 것은 10여 년 전 메인의 작은 식당에서였습니다. 그때부터 나는 푹 빠졌다. 가볍고 통풍이 잘되는 이 구운 "롤"은 아침, 점심, 저녁 식사 및 디저트와 함께 먹을 수 있습니다. 섬세한 속이 빈 센터는 맛 버터, 수제 잼, 계란, 고기, 아이스크림 및 기타 적합하다고 생각되는 재료를 위한 완벽한 포럼입니다. 많은 팝오버를 구우면 당신도 중독될 것입니다.
완벽한 팝오버를 만드는 방법.
1. 만지지마
완벽한 상승과 사랑스러운 속이 빈 중앙을 얻으려면 오븐에서 굽는 동안 팝오버를 방해하지 마십시오. 그것이 아무리 유혹적일지라도 그들이 끝날 때까지 문을 열지 마십시오. 팝오버를 확인해야 하는 경우 오븐 조명을 켜기만 하면 됩니다. 오븐 문을 열면 오븐이 무너져 원하는 결과를 근본적으로 망칠 수 있습니다.
2. 가볍게 치다
팝오버를 가볍고 공기가 잘 통하게 유지하려면 모든 재료가 통합되고 반죽에 덩어리가 없을 때까지만 치십시오. 그게 다야, 계속 치지 마라.
3. 반죽을 실온에 보관
반죽이 실온에 있으면 팝오버가 더 잘 부풀어 오릅니다. 실온의 계란과 우유로 시작하면 쉽게 달성할 수 있습니다.
4. 오븐 선반 내리기
팝오버는 부풀어 오르기 때문에 상단이 타지 않도록 오븐 선반을 낮게 유지하십시오.
5. 팝오버 팬 사용
이상적으로는 특정 팝오버 팬이 팝오버를 만드는 데 가장 좋은 도구입니다. 팝오버 팬은 머핀 통처럼 보이지만 공기 순환과 효율적인 베이킹을 촉진하기 위해 분리된 깊고 테이퍼진 컵이 특징입니다. 일반 12컵 머핀 깡통을 사용할 수 있지만 반죽이 부풀어 오를 때 넘치므로 컵을 반만 채우십시오.
6. 팝오버가 기회에 일어나게 하십시오.
팝오버 레시피 지침을 따르되, 각각의 팝오버가 황금색이 되고 맨 위에 딱딱해질 때까지 오븐에 팝오버를 그대로 두십시오. 충분히 구워지지 않으면 제거한 후 무너질 수 있습니다.
7. 향긋한 재료를 더하다
평범한 팝오버는 꽤 맛있지만 풍미 있는 재료를 추가하면 이 가볍고 통풍이 잘 되는 간식을 거의 셀 수 없이 많이 즐길 수 있습니다. 팝오버 반죽에 인기 있는 추가 재료는 강판 치즈입니다. 체다 치즈, 스위스 치즈, 모짜렐라 치즈, 미국산 치즈, 파마산 치즈, 그리고 갈아서 녹이기 쉬운 기타 치즈입니다. 허브와 향신료를 추가할 수도 있습니다. 추가 재료와 상관없이 팝오버 반죽이 뭉치지 않고 부풀어 오를 수 있도록 적당량만 넣어주세요.
8. 뜨거운 봉사
팝오버를 제공하는 고전적인 방법은 버터나 잼으로 뜨겁게 끓이는 것입니다. 땅콩버터, 꿀, 메이플 시럽과 같이 향이 첨가된 버터가 특히 좋습니다.
9. 창의력을 발휘하십시오
Popovers는 매우 다재다능하며 기본적으로 모든 식사에서 먹을 수 있습니다. 그들은 고기 저녁 식사의 주스를 닦거나 수프 또는 샐러드를 곁들일 수 있습니다. 쪼개서 맛있는 에그 베네딕트로 만들 수 있습니다. 그들은 아이스크림 선디, 과일 설탕에 절인 과일 또는 신선한 과일을 위한 견고하지만 가벼운 베이스를 만듭니다. 아몬드 버터와 잼으로 간단히 먹을 수도 있습니다. 팝오버를 만들기 시작하면 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다.
