이 반찬은 꽃에서 추출한 아름다운 향신료로 맛과 색을 향상시킵니다. 다음 휴일 식사(또는 주중 저녁 식사)에서 반찬으로 구운 야채를 곁들인 사프란 필라프를 먹어보고 테이블에 모인 사람들을 놀라게 해보세요!
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
크로커스 꽃은 이 훌륭한 반찬에 들어 있는 다채로운 향신료인 사프란을 생산하는 역할을 합니다. 고가의 향신료이지만 조금만 넣어도 효과가 있고 식사가 그만한 가치가 있습니다. 이 향신료를 만들기 위해 약 75,000개의 꽃이 1파운드의 사프란 필라멘트(꽃 내부에서 건조된 암술머리)를 생산하는 데 필요합니다. 꽃의 힘에 대해 이야기하십시오!
채소가 몸에 좋다는 것은 누구나 알고 있지만, 질병통제예방센터(CDC), 십대들은 과일과 채소를 충분히 먹지 않습니다. CDC는 "과일과 채소는 만성 질환과 일부 암을 감소시키고 십대들이 자신의 무게." 맛이 좋은 채식 요리(예: 이 요리)는 십대(그리고 성인도)가 더 많이 먹도록 격려하는 데 도움이 될 수 있습니다. 야채.
지침에 따라 일주일에 적어도 하루는 고기를 먹지 않도록 하십시오. 고기 없는 월요일 조직. 식물성 식단이 제공하는 건강상의 이점은 말할 것도 없고 발견할 새로운 맛과 옵션에 만족할 것입니다!
구운 야채 레시피와 함께 사프란 필라프
4인분
재료:
- 긴 곡물 쌀 1 컵
- 야채 국물 1캔(14-1/2온스)
- 물 1/4컵
- 사프란 실 1/8작은술
- 올리브 오일 2큰술
- 다진마늘 1/2작은술
- 씨를 제거하고 4등분한 붉은 달콤한 고추 1개
- 길이로 반으로 자른 큰 호박 1개
- 가지 1개, 1/2인치 두께로 썬 것
- 1 온스 허브 세미 소프트 염소 치즈, 으깬 것
- 굵게 다진 피칸 2큰술, 구운 것
지도:
- 오븐 브로일러를 준비하십시오. 냄비에 쌀, 야채 육수, 물, 사프란을 넣고 끓입니다. 끓으면 팬을 덮고 혼합물을 15분 동안 끓입니다.
- 그 동안 달콤한 고추, 호박, 가지를 베이킹 시트에 놓고 기름을 넉넉히 두릅니다. 야채에 마늘과 약간의 소금과 후추를 뿌립니다. 조리 시간 중간에 한 번 뒤집어 10분간 굽습니다.
- 오븐에서 야채를 꺼내고 충분히 식었을 때 작은 조각으로 자릅니다. 밥에 야채를 넣고 버무려 고루 섞은 다음 으깬 염소 치즈와 헤이즐넛을 얹습니다.
이것은 모두가 즐길 수 있는 요리입니다. 황금빛 색조와 짭짤한 맛으로 사람들이 더 많은 채소를 먹도록 장려하는 좋은 방법입니다!
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