본격적인 여름으로 접어들면서 제철 재료를 사용한 요리법에 빠져들고 다른 여름 활동을 위한 시간을 마련하기 위해 주방에서 간편하게 작업해야 할 필요성을 반영해야 할 때입니다. 캠핑 여행을 계획 중이시든, 현지에서 조달한 농산물 직판장 음식을 맛있게 사용하기 위해 계획 중이시든, 또는 해안으로 미식 휴가가 필요하시든, 우리는 4번의 여름을 보낼 수 있습니다. 요리책 화창한 계절의 신선한 맛과 잎이 떨어지기 전에 오는 모든 경우에 적합한 레시피를 강조합니다. 다음은 가장 최근의 여름 요리책 즐겨찾기입니다.
캠핑 요리책
대자연에서 거친 작업을 한다는 것은 트레일 믹스와 동결 건조된 "물만 추가" 식사로 생존하는 것을 의미하지 않습니다. 몇 가지 필수 캠프 요리 용품과 캠핑 친화적 인 요리법의 무기고로 캠프 파이어 위에 실제로 만드는 재미있는 훌륭한 맛의 음식을 즐길 수 있습니다. Camping Cookbook(Kyle Books, 2011년 6월)의 저자인 Annie Bell은 95가지 시도되고 진정한 영감을 주는 방법으로 캠프 요리를 수용하는 방법을 보여줍니다. 힘든 하이킹 후 그 자리에 도착한 푸짐한 브런치부터 하루를 맛있게 마무리하는 모닥불 저녁 식사에 이르기까지 다양한 캠핑 요리법 야외 재미. 이 아름답게 삽화가 된 책에는 사용하기에 가장 좋은 요리 도구, 포장 방법, 집에 가기 전에 준비해야 할 사항, 제한된 흐르는 물에 대처하는 방법도 포함되어 있습니다. 황야에서 텐트 야영을 하든 RV로 로드 트립을 하든, 오두막에서 껴안고 있든, 다음을 포함한 맛있는 요리법에 빠져들 수 있습니다. 잣과 건포도를 곁들인 치킨 타진, 신문에 구운 생선, 마늘 로즈마리 감자, 봉봉 브륄레, 해적 바나나 - 모두 최소한의 노력과 노력으로 엉망.
그린 마켓 베이킹 북
파머스 마켓으로 향하기 전에 페이지를 넘기기에 완벽한 요리책, Laura C Martin의 Green Market Baking Book(Sterling, 2011년 1월) 현지에서 재배한 지속 가능한 홀푸드, 천연 감미료, 제철 과일만을 사용하여 셰프와 베이커가 엄선한 달콤하고 고소한 베이커리 컬렉션과 채소. Martin은 현지에서 제철에 건강하게 음식을 먹고 싶어하는 사람들의 상당한 증가를 인식하고 식품 전문가에게 눈을 돌렸습니다. Alice Waters, Chef Ann Cooper, Molly Stevens, Rozanne Gold 및 Rebecca Wood와 같은 가장 건강하고 맛있는 베이킹을 공유합니다. 조리법. Green Market Baking Book에서는 Alice Waters의 Whole Grain Waffles, Rozanne Gold의 Yellow Squash 및 Sundried Tomato "Quiche", Shermer Pecans의 Apple Oat Pecan Drops, Linton Hopkins의 Rosemary Olive Bread 등 몇 가지. 이 베이킹 책의 레시피 중 일부는 유제품, 글루텐 프리, 완전채식 및 저지방입니다. 식이 요법이 있는 가족이나 친구에게 제공할 수 있는 다양한 베이킹 레시피 제한.
메인 여름 요리책
동해안에서 휴가를 보낼 때 탐났던 신선한 생선 요리가 그리우시거나, 여름을 부르는 요리법으로 요리의 지평을 넓히려는 The Maine Summers Cookbook(바이킹, 2011년 7월)은 당신을위한. Isle au Haut에 있는 주방에서 식탁까지 Linda Greenlaw(미국의 유일한 여성 도검 낚시 선장!)와 그녀의 엄마 Martha Greenlaw는 좋아하는 해안가 100가지를 공유합니다. 제철 농산물, 신선한 해산물 및 군침이 도는 기타 재료로 만든 레시피와 90장의 멋진 사진이 책을 맛있게 만드는 것만큼 매력적으로 만듭니다. 이 책을 카운터에 놓고 여름 내내 그것으로 요리하고 싶을 것입니다. 조리법에는 다음이 포함됩니다: 갈릭 세이지 후머스를 곁들인 바다 소금 피타 크리스프, 메인 새우 리조또, 스트라이퍼 세비체, 가보 토마토 및 히코츠 베르츠 안티파스토, (메인에서 유명한) 블루베리 치즈케이크. 메인 여행이 부담스럽다면 The Maine Summers Cookbook은 동부 해안의 맛을 느낄 수 있는 좋은 방법입니다.
현지 음식을 먹는 바보 가이드
당신이 신진 메뚜기이거나 노련한 지속 가능한 먹는 사람이든, 등록된 영양사 Diane A Welland의 책 The Idiot's Guide to Eat Local(알파, 2011년 5월)을 완료하면 "가는 것"의 이점에 대해 몇 가지를 알려줍니다. 현지의". The Idiot's Guide to Eat Clean Clean의 저자이기도 한 Welland는 당신이 농산물 직거래 장터를 무작정 방황하기를 바라는 것이 아니라 올바른 방법과 이유를 알기를 바랍니다. The Complete Idiot's Guide to Eat Local에서는 육지와 가까운 곳에서 식사할 때 얻을 수 있는 보상에 대한 입문서와 다음을 위한 팁을 제공합니다. 파머스 마켓과 슈퍼마켓에서 쇼핑하고 푸드 페스티벌, CSA, U-pick에서 음식 선택 가이드 전원. 또한 웰랜드는 가보 야채, 제철 과일, 신선한 육류 및 유제품 및 기타 가까운 지역 음식에 대해 알려줍니다. 현지에서 조달한 현상금을 최대한 활용할 수 있도록 현지 특산품을 강조하는 제안 및 지역 요리법 제공도 포함됩니다. 귀하의 지역에서 제철이 무엇이며 어떻게 준비해야 하는지 궁금하시다면 이 읽기 쉬운 책을 귀하의 지역을 다루는 섹션에서 펼치십시오. 시간이 지나면 자신 있게 현지 음식을 먹고 다른 사람들과 The Complete Idiot's Guide to Eating Local을 공유하고 싶어질 것입니다.
SheKnows의 요리책
바베큐 배쉬 에디션
드링크 믹서 에디션
건강한 엄마의 주방 에디션
