돼지고기 & 호박 스튜 – SheKnows

몸을 녹여줄 든든한 한 그릇!

쌀쌀한 가을이나 겨울날, 큰 냄비의 스튜만큼 위안은 없습니다. 이 호박과 돼지 고기 버전은 부서지기 쉽고 향기로운 가을 향신료로 가득합니다. 당신의 집은 요리하는 동안 놀라운 냄새가 날 것이고 당신이 그것을 맛볼 때 당신의 입은 실망하지 않을 것입니다. 딱딱한 빵이나 옥수수 빵 머핀과 함께 제공하고 파고!

관련 이야기. Martha Stewart는 이 하나의 비밀 재료를 사용하여 구운 치즈를 완벽한 가을 간식으로 바꿉니다.

호박과 돼지고기 스튜 레시피

6인분

재료:

• 1인치 입방체로 자른 2-1/4파운드 돼지고기 엉덩이
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3테이블스푼, 분할
• 소금과 후추
• 다진 노란 양파 1개
• 다진 마늘 2쪽
• 토마토 페이스트 1큰술
• 계피 1/2작은술
• 1/4작은술 갈은 육두구
• 커민 1/2작은술
• 고춧가루 1/4작은술
• 정향 가루 1/4작은술
• 올스파이스 1/4작은술
• 깍둑썰기한 토마토 1캔(15온스)
• 사과 사이다 식초 1큰술
• 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 작은 설탕 호박 1개, 1인치 입방체(약 5컵)로 자른 것(*또는 버터넛 스쿼시 또는 다른 튼튼한 겨울 스쿼시를 사용할 수 있음)
• 닭 육수 4컵
• 다진 신선한 세이지 1큰술

지도:

1. 대형 더치 오븐에서 올리브 오일 2테이블스푼을 중불로 가열합니다.
2. 돼지고기는 기호에 따라 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다.
3. 돼지 고기의 모든면을 갈색으로 만들고 다른 접시로 옮깁니다. 냄비 과밀을 피하기 위해 2-3 배치로 이것을해야 할 것입니다.
4. 냄비에 남은 올리브유 한 스푼을 넣고 다진 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다.
5. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초 더 끓입니다.
6. 토마토 페이스트와 모든 향신료를 첨가하십시오. 나무 숟가락이나 주걱으로 섞고 1분 더 끓입니다.
7. 주스, 사과 사이다 식초, 호박, 돼지고기와 함께 깍둑썰기한 토마토를 냄비에 넣습니다. 결합하기 위해 저어줍니다.
8. 닭고기 육수(냄비에 있는 모든 재료의 상단만 덮어야 함)를 넣고 저어 끓입니다.
9. 마지막으로 다진 샐비어를 넣고 소금, 후추로 한 번 더 간을 맞춘다. 저어주고 덮고 325도 F 오븐으로 옮깁니다. 액체가 줄어들고 돼지고기가 부드러워질 때까지 2-1/2-3시간 동안 요리합니다.

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