나는 일년 내내 진저브레드 쿠키를 좋아하지만 휴일은 확실히 저에게 이 맵고 쫄깃하고 달콤하고 만족스러운 간식을 구울 모든 핑계를 줍니다.
나는 일년 내내 진저브레드 쿠키를 좋아하지만 휴일은 확실히 저에게 이 맵고 쫄깃하고 달콤하고 만족스러운 간식을 구울 모든 핑계를 줍니다.
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진저브레드 쿠키
3다스를 만든다
재료:
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- 다목적 밀가루 3컵
- 갈은 아마 1큰술
- 베이킹 소다 1작은술
- 생강가루 4작은술
- 계피가루 1-1/2작은술
- 정향 가루 1/4작은술
- 갓 간 육두구 1/4작은술
- 소금 1/2작은술
- 비건 버터 1-1/4컵
- 단단히 포장된 흑설탕 1/2컵
- 당밀 2/3컵
- 순수한 바닐라 추출물 1큰술
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지도:
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- 밀가루, 아마, 베이킹 소다, 향신료 및 소금을 함께 털어냅니다.
- 패들 부착물이 장착된 스탠드업 믹서의 그릇에 버터와 설탕을 크림 상태가 될 때까지 치십시오. 당밀과 바닐라를 치십시오.
- 버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 추가하고 반죽이 형성될 때까지 때때로 그릇의 측면을 긁어내면서 약하게 섞습니다.
- 왁스 칠한 종이에 반죽을 버리고 쿠키를 원하는 직경의 통나무 모양으로 만드십시오. 왁스 칠한 종이로 싸서 밤새 또는 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 그리고 2줄 베이킹 시트에 실리콘 매트나 양피지를 깔아주세요.
- 진저 브레드 반죽을 풀고 날카로운 칼을 사용하여 통나무를 쿠키로 자릅니다.
- 쿠키 반죽 조각을 준비된 베이킹 시트에 놓고 10~12분 동안 또는 쿠키가 굳을 때까지 굽습니다.
- 베이킹 시트에서 5~10분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 계속 식힙니다.
- 완전히 냉각된 쿠키는 밀폐 용기에 최대 4일 동안 보관하십시오.
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요리사의 메모: 이 조리법으로 창의력을 발휘하고 냉장고에서 반죽을 꺼낸 후 반죽을 펼치십시오. 별 모양이나 다른 크리스마스 테마 쿠키 커터를 사용하여 모양의 진저 브레드 쿠키를 만드십시오. 쿠키 아이싱으로 장식하거나 슈가파우더를 뿌린다.
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