겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 맛있는 비건 폴렌타 케이크는 완전 채식 주방에서 매우 다재다능합니다. 스토브에서 끓는 비건 토마토 소스를 먹고 파스타가 질리거나 아침 식사로 재미있는 변화가 있을 때 특히 폴렌타 케이크와 짝을 이루는 톡 쏘는 처트니가 있는 경우에 맛있는 음식입니다. 빵 대신 비건 케이크를 사용할 수도 있습니다. 맛있는 비건 점심을 위해 좋아하는 비건 샌드위치 충전재를 추가하세요.
비건 폴렌타 케이크
12개의 케이크를 만든다
재료:
- 물 6컵
- 마른 폴렌타 또는 돌로 빻은 옥수수 가루 2컵
- 소금 1작은술
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 비건 치즈 1/2컵
- 선택한 잘게 썬 신선한 허브 3큰술
- 1/2 컵 액체 계란 대체품
- 두유 2큰술
- 판코(일본식 빵가루) 1-1/2컵
- 카이엔 꼬집음
지도:
1. 중불 이상의 큰 냄비에 옥수수 가루, 물, 소금을 함께 휘젓습니다. 끊임없이 저어 끓입니다.
2. 열을 약하게 줄이고 자주 저어주면서 20분 동안 또는 폴렌타가 매우 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
3. 올리브 오일, 비건 치즈, 허브를 넣고 불에서 내립니다. 치즈가 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
4. 튼튼한 플라스틱 랩으로 13×9인치 베이킹 접시를 놓으십시오. 폴렌타를 접시에 담고 15분 동안 식히십시오.
5. 두 번째 플라스틱 랩에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 폴렌타 바로 위에 놓습니다. 접시를 냉장고에 2시간 동안 또는 단단해질 때까지 둡니다.
6. 그 동안 오븐을 화씨 425도로 예열하십시오. 그리고 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
7. 얕은 접시에 계란 대용품과 두유를 함께 휘젓습니다. 두 번째 얕은 접시에 판코와 카이엔을 섞습니다.
8. 폴렌타를 12개의 정사각형으로 자릅니다. 계란 대용 혼합물에 각 사각형을 담근 다음 판코에 준설합니다. 준비된 베이킹 시트에 사각형을 놓습니다.
9. 20~25분 동안 또는 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
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