쇼핑을 즐긴다
특히 셀리악병이 있는 사람에게는 글루텐을 조금만 섭취해도 많은 양만큼 나쁩니다. 글루텐이 없는 요리에만 사용할 수 있는 기구, 냄비 및 프라이팬을 구입하고 표시하십시오. 다공성이 아닌 경우 세척하는 것이 도움이 되지 않을 수 있습니다. (음식물에 닿으면 조리대를 소독하는 것을 잊지 마십시오.)
또한 글루텐이 함유되지 않은 음식은 가능하면 별도의 테이블에 보관하고 손님에게 서빙할 때 숟가락을 바꾸지 않도록 하세요. 하지만 큰 문제를 만들지 마십시오.
새를 조심해
신선 칠면조와 냉동 칠면조 모두 숨겨진 글루텐의 원천이 될 수 있습니다. 그들은 요리를 더 쉽게하기 위해 고기에 편리한 시침 용액을 주입하지만 이러한 용액에는 글루텐이 포함될 수 있습니다. 함께 제공되는 간편하고 멋진 그레이비 패킷도 마찬가지입니다. 라벨이나 제조업체의 웹사이트를 확인하십시오. 그들이 판매하는 모든 제품이 글루텐이 없는 것은 아니지만 Empire Kosher, Honeysuckle, Jennie-O, Perdue 및 Butterball과 같은 주요 브랜드는 글루텐이 없는 옵션을 제공합니다. 그렇다고 해서 선반에 있는 유일한 사람은 아닙니다.
조심해서 채우세요
사실, 어쨌든 새를 채우면 안됩니다. 구멍에서 속을 채우는 것은 100% 위생적이지 않습니다. 어느 쪽이든 글루텐 프리 빵으로 좋아하는 속을 채우는 요리법을 만들 수 있습니다(조미료 및 기타 재료에 있는 라벨 참조). 아니면 진짜(밀가루가 없는) 옥수수 빵으로 만든 전통적인 남부 속을 선택하세요.
다 육즙이
방법을 모른다면 물방울로 수제 그레이비를 만드는 법을 배울 때입니다. 많은 사전 포장된 그레이비는 글루텐을 함유한 제품으로 걸쭉합니다. 직접 만드실 경우 칡가루나 옥수수전분가루, 찹쌀가루로 걸쭉하게 만드셔도 됩니다.
비건 핸드북에서
신선한 채소(대부분 글루텐이 없음)에 맛을 내고 단맛을 내기 위해 오렌지 주스나 사과 사이다로 요리하십시오. 당근이나 고구마에 단맛을 더하고 싶다면 설탕 대신 메이플 시럽을 사용해 보세요(친구가 설탕에 문제가 없다고 말하지 않는 한 피하는 것이 가장 안전합니다). 많은 경우 글루텐이 없지만 통조림 및 냉동 야채를 건너 뛰면 안전합니다.
당신의 베이킹을 흔들어
글루텐 프리 롤과 디저트를 구입하여 쉽게 만들 수 있습니다. 그러나 처음부터 만들고 싶다면 글루텐 프리 레시피 섹션을 확인하는 것이 좋습니다. 일반적인 글루텐 원인에 대한 글루텐이 없는 대체품을 살펴보십시오. Cup4Cup 또는 Better Batter는 밀가루 옵션이지만 훨씬 더 많습니다.
