인기있는 비건 조리법에 따르면 팔라펠은 튀긴 대신 팬에 볶거나 구울 때 단백질과 섬유질이 풍부한 건강한 요리입니다. 이 팔라펠 레시피에 튀김기를 사용할 수 있지만 베이킹을 하면 청소 시간과 많은 지방과 칼로리를 절약할 수 있습니다.
인기 있는 비건 레시피인 팔라펠은 튀긴 대신 팬에 볶거나 구울 때 건강한 단백질과 섬유질이 풍부한 요리입니다. 이 팔라펠 레시피에 튀김기를 사용할 수 있지만 베이킹을 하면 청소 시간과 많은 지방과 칼로리를 절약할 수 있습니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
팔라 펠
6인분
재료:
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- 1 컵의 마른 garbanzo 콩, 헹구고 밤새 불린 것
- 물 4컵
- 흰깨 1/2컵
- 잘게 썬 신선한 파슬리 1/4컵
- 잘게 다진 마늘 2쪽
- 카레 가루 1-1/2작은술
- 작은 레몬 1개의 주스와 강판 제스트
- 맛을 내기 위해 소금과 갓 갈은 후추
- 스프레이 용 올리브 오일
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지도:
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- 중간 냄비에 가르반조 콩을 넣고 물로 덮습니다. 끓여서 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 2시간 동안 끓입니다.
- 큰 그릇에 참깨, 파슬리, 마늘, 카레, 레몬 주스, 제스트와 함께 콩을 으깨십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 오븐을 예열하는 동안 실온에 두십시오.
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 베이킹 시트에 올리브 오일을 뿌립니다. 콩 혼합물을 1/4 컵 크기의 패티로 만듭니다.
- 베이킹 시트에 팔라펠을 놓고 올리브 오일을 충분히 뿌립니다. 분무기가 없으면 올리브 오일을 팔라펠에 바르거나 문질러도 됩니다.
- 15~20분 동안 또는 팔라펠이 살짝 갈색이 되고 완전히 가열될 때까지 굽습니다.
- 피타 빵이나 샐러드에 올려 따뜻하게 하거나 야채 위에 으깨어 제공합니다.
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더 건강한 비건 조리법!
