Gordon Ramsay가 그의 새로운 런던 레스토랑 메뉴에 비건 피자를 추가한 후 조류가 식물성 식품으로 바뀌고 있다고 생각했다면 음... 그렇게 빠르지는 않습니다. 앤서니 부르댕 그냥 풀어 채식주의에 대한 그의 견해 먹는 사람 최신 유행하는 고기 없는 혼합물인 임파서블 버거에 대해 질문을 받은 후. 그리고 그의 견해는… 엇갈렸습니다.
“세상에는 굶주린 사람들이 많이 있습니다.”라고 그는 간행물에 말했습니다. "단백질이 필요한 사람들에게 꼭 필요한 단백질을 공급하는 수단이라면 저는 충분하다고 생각합니다."
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Bourdain은 또한 자신이 버거를 직접 먹어본 적이 없다고 인정합니다. “30년 동안 셰프 생활을 해온 사람으로서, 물론 나는 셰프를 대체할 수 있는 것이 없다는 생각에 저항할 것입니다. 진짜 고기의 질감과 근육, 펑키한 느낌"이라고 말한 뒤 진짜 와퍼를 덧붙였다. 미래."
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소일렌트 그린 물론, 1973년 묵시록 영화의 이름(그리고 영화의 주요 역할을 하는 식사 제품) 초점) Soylent Green을 먹고 있는 모든 사람들이 사실, 완전히 갈아서 먹고 있다는 것을 알게 됩니다. 사람들. 확실히, 이 참조는 종종 고통을 줄이기 위한 목적으로 모든 동물성 제품을 피하는 전체 잼을 사용하는 완전 채식주의자에게는 의미가 없습니다. 사람은 결국 동물입니다.
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Bourdain이 식물성 식단에 대해 언급한 것은 이번이 처음이 아닙니다. 에 주방 기밀, 그가 썼다, “나에게 송아지 고기 육수, 돼지 지방, 소시지, 내장 고기, 데미글라스, 냄새나는 치즈가 없는 삶은 살 가치가 없는 삶입니다. 채식주의자는 인간 정신의 모든 선하고 품위 있는 것의 적이며 내가 지지하는 모든 것에 대한 모독인 음식의 순수한 향유입니다.”
임파서블 버거는 네가 부탁한게 아니라 내가 직접 먹어봤는데 꽤 맛있다. 어떤 식으로든 고기 대용품이 아니며 아마도 내가 시도한 최고의 비건 또는 채식 버거가 아닐 것입니다. 그러나 음식의 순수한 즐거움에 대한 모욕은 거의 없습니다.
