Rocco DiSpirito는 최근 Triscuit과 합류하여 새로운 현미 Triscuit을 출시했으며 건강 식품에 대한 사람들의 인식을 바꾸기를 희망하고 있습니다. SheKnows 독자만을 위해 그는 조리법을 공유하고 건강한 요리에 대한 팁 등을 제공합니다!
인터뷰: 로코 디스피리토
요리 및 여름 계획
Rocco DiSpirito는 최근 Triscuit과 합류하여 새로운 현미 Triscuit을 출시했으며 건강 식품에 대한 사람들의 인식을 바꾸기를 희망하고 있습니다. SheKnows 독자만을 위해 그는 조리법을 공유하고 건강한 요리에 대한 팁 등을 제공합니다!
셰프이자 베스트셀러 작가인 Rocco DiSpirito에게 요리란? 글쎄, 당신이 생각할 수있는 모든 것! 그는 현재 Triscuit의 새로운 Brown Rice Triscuit을 출시하고 있으며, 3권의 책을 더 작업 중이며 새로운 AOL 비디오 시리즈인 "Now Eat This! 이탈리아."
요리에…
SheKnows: 요리사가 되고 싶고 음식에 대한 열정이 있다는 것을 언제 처음 깨달았습니까?
로코 디스피리토: Queens, Jamaica에 있는 Sutphin Pizza의 첫 레스토랑에서 일했습니다. 슬라이스를 자르고 이탈리안 아이스를 떠먹는 것만 허용했지만 첫눈에 반했습니다.
SK: 요리하고 싶은 음식의 종류는 무엇입니까?
RD: 나는 건강한 무엇이든 요리하는 것을 좋아합니다. 제가 가장 좋아하는 메뉴 중 하나인 팝콘 치킨은 프라이드 치킨의 맛을 가졌지만 칼로리는 3분의 1에 불과합니다.
SK: 가장 먹고 싶은 건강식품은 무엇인가요?
RD: 그릭 요거트. 나는 그것을 모든 것에 넣었다. 여분의 지방과 칼로리를 모두 사용하지 않고도 일반 요리에 풍미와 질감을 더해줍니다.
SK: 좋아하는 사치품은?
RD: Shake Shack의 베이컨 치즈 버거, 감자 튀김 및 쉐이크. 가끔 좋은 버거와 감자튀김을 좋아하지 않는 사람이 어디 있겠습니까?
SK: 집에서 얼마나 자주 요리를 하시나요?
RD: 거의 매일. 나는 오래된 전통 요리를 가져다가 그것에 내 스핀을 넣는 것을 좋아합니다. 내 주방에서 실험하는 것은 창의력을 발휘할 수 있게 해 주며, 그 새로운 요리법이 다른 사람들에게도 영감을 줄 수 있기를 바랍니다.
여름에…
SK: 드디어 여름이 다가오고 있습니다. 그릴은 건강하고 영양가 있는 식사를 요리하는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 당신은 그릴을 즐길 수 있습니까? 공유하고 싶은 굽는 비법이 있습니까?
RD: 굽는 것은 나의 여름 요리법이다. 그릴에서 무엇이든 준비할 수 있습니다. 그릴이 항상 뜨거운지 확인하고 가능하면 가스 대신 나무나 숯을 사용하십시오.
SK: 보통 여름을 어떻게 보내세요?
RD: 나는 정원 가꾸기, 자전거 타기, 요리, 개와 노는 것을 즐깁니다. 나는 여름에 야외에 있는 것을 좋아해서 밖에 나갈 수 있는 것은 무엇이든 가지고 가려고 노력합니다! 활동적인 생활을 하고 일상 생활에서 새로운 취미 생활을 하면 주변 환경을 즐길 수 있고 더 건강한 생활 방식에 대한 기대가 높아집니다.
SK: 사람들이 바베큐 파티를 하는 것과 같은 오락을 즐기십니까, 아니면 손님을 선호하십니까?
RD: 둘 다 좋아하지만 손님이 되는 것보다 즐겁게 하는 것을 더 좋아합니다. 엔터테인먼트를 통해 요리사로서의 재능을 선보이고 새로운 재료를 실험하고 다른 사람들이 더 건강한 선택을 하도록 격려할 수 있습니다.
현재 프로젝트에서…
SK: 최근에 Triscuit에 합류하여 새로운 현미 Triscuit 출시를 도왔습니다. 이 일을 하게 된 동기는 무엇입니까?
RD: 집에서도 맛있고 쉽게 만들 수 있는 저지방, 저칼로리 요리를 만들어 건강식품에 대한 사람들의 인식을 바꾸는 것을 일생의 일로 삼았습니다. Triscuit은 항상 간단하고 건강에 좋은 재료를 옹호해 왔으며 현미 Triscuit은 흥미롭고 새로운 개발입니다. 나는 Triscuit과 같은 브랜드가 계속해서 건강에 좋은 간식을 제공하는 것을 좋아합니다. 그리고 바로 크래커 코너에 있어요!
SK: 어떻게 하면 일상적인 식사를 더 건강하게 만들 수 있을까요?
RD: 내 요리법을 사용하십시오! 나는 당신이 그럴 필요가 없도록 건강과 맛있는 균형을 잡는 방법을 찾는 데 많은 시간을 할애합니다. 다음은 매일 더 나은 선택을 하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.
- 식단에서 설탕을 제거하십시오. 시도할 수 있는 좋은 감미료 대용품은 수도사 과일 추출물, 스테비아, 아가베 과즙 및 코코넛 과즙입니다.
- 크산탄 검을 사용하여 블렌더에서 스무디와 쉐이크를 걸쭉하게 만드십시오.. 그것은 당신에게 일반적으로 지방에서 얻을 수 있는 풍부하고 크림 같은 질감을 줄 것입니다. 그러나 모든 칼로리는 없습니다.
- 패스트푸드를 멀리하라. 조금 더 요리하고 십자화과 야채를 가족 식단에 몰래 포함시키십시오(예: 브로콜리, 콜리플라워, 케일 등).
SK: 새로운 현미 트리스킷이 포함된 레시피를 공유할 수 있습니까?
RD: 내 "나초 콩 딥"은 훌륭한 선택입니다. 이 레시피에서는 마른 칠면조와 팥을 사용하고 나초 대신 현미 트리스킷 크래커를 사용합니다. 이 대용품을 사용하면 이 요리의 정상적인 칼로리 양을 75%까지 줄일 수 있습니다!
SK: 그리고 마지막으로, 우리는 당신의 이제 이것을 먹어라! 요리책 — 더 출시할 계획이 있습니까?
RD: 앞으로 세 권의 책이 더 있을 뿐만 아니라 내 AOL 비디오 시리즈인 "이제 이것을 먹으십시오! 이탈리아''가 6월 초 런칭된다. 당신은 내가 내 책에서 요리를 요리하는 것을 볼 수 있고, 그 요리를 온라인으로 주문할 수 있습니다. 그들은 먹을 준비가 된 신선한 상태로 집으로 보내질 것입니다. 얼마나 멋진가요?
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