저탄수화물 휴일과 그 이후를 위한 요리법
올리브의 풍부한 녹색에서 붉은빛을 띠는 색상과 다양한 맛을 지닌 올리브는 하루를 휴가처럼 느끼게 합니다. 다음 모임에서 사용할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.
프로방스 올리브 그릇 전채
약 1-1/2컵 분량
재료:
레드와인 식초 1/4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
소금 1/4작은술
후추 1/4작은술
다진마늘 2작은술
피콜린 올리브 1/2컵
니코아즈 올리브 1/2컵
블랙 올리브 1/2컵
지도:
올리브 오일과 허브를 결합하십시오. 올리브를 넣고 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오. 손님이 사용할 장식용 이쑤시개와 함께 큰 축제 그릇에 담아 제공합니다.
올리보카도 딥
약 3-1/2컵 분량
재료:
으깬 아보카도 3개
4 온스 슬라이스 블랙 올리브
중간 크기 할라피뇨 고추 4온스
다진 파 6개
씨를 제거하고 잘게 썬 큰 토마토 3개
다진마늘 4쪽
엑스트라 버진 올리브 오일 6큰술
레몬즙 2큰술
바질 2큰술
지도:
모든 재료를 결합하고 최소 2시간 동안 냉장 보관하십시오. 담그기 위해 야채와 함께 제공하십시오.
치킨, 소시지, 올리브
6인분
재료:
달콤하거나 뜨거운 이탈리안 소시지 4개
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
다진 마늘 3쪽
반으로 자른 뼈 없는 닭 가슴살 3개
드라이 화이트 와인 1/2컵
스트립으로 썬 피망 1개
스트립으로 썬 붉은 고추 1개
얇게 썬 버섯 1컵
다진 블랙 올리브 1/2컵
다진 양파 1개
말린 오레가노 1-1/2큰술
말린 타라곤 1큰술
검은 후추와 소금 맛
지도:
무거운 프라이팬에 소시지를 요리하십시오. 열에서 제거하고 1인치 덩어리로 자릅니다. 별도의 팬에 올리브유를 두른 마늘을 2분간 볶습니다. 열에서 제거하십시오. 닭고기에 소금을 뿌린다. 팬에 추가
마늘 기름과 갈색으로 각 면에 5분 동안. 열에서 제거하고 따뜻하게 유지하십시오. 팬에 와인을 넣고 남은 조각을 긁어냅니다. 2분간 가열합니다. 닭고기, 소시지, 고추, 버섯, 양파,
향신료, 소금, 올리브. 뚜껑을 덮고 20~30분 또는 닭고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 6개를 제공합니다.
크리스마스 이브 오징어
6인분
재료:
준비된 오징어 2파운드
다진 마늘 2쪽
잘게 썬 양파 1개
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
통조림 토마토 2컵
물 1/2컵
씨를 제거하고 잘게 썬 블랙 올리브 12개
건포도 1/4컵
피뇰라(잣) 2큰술
소금과 후추 맛
저탄수화물 빵, 구운
지도:
오징어를 작은 조각으로 자르고 헹굽니다. 올리브 오일에 마늘과 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 오징어, 토마토, 물, 소금, 후추를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 올리브, 건포도, 소나무 추가
견과류. 뚜껑을 덮고 오징어가 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다. 여섯 개의 그릇에 각각 저탄수화물 빵 한 조각을 담습니다. 빵 위에 혼합물을 숟가락으로 떠서 드십시오.
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