Saveur의 전문가들이 이 맛있는 음식을 제공합니다! 이 쿠키는 우아하고 파티, 휴일 또는 주중 특별한 대접에 적합합니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 글루텐 프리 레몬 양귀비씨 덩어리는 휴가를 마친 후 밝고 맛있는 간식입니다.
멋진 마카롱 쿠키에는 코코넛이 들어간 쿠키를 포함하여 여러 스타일이 있지만 이 글루텐 프리 레시피는 성분 라벨을 반드시 읽으십시오)는 프랑스 스타일의 쿠키이며 겉은 바삭하고 쫄깃합니다. 내부에. 흔히 이런 종류의 쿠키는 버터크림, 잼, 초콜릿 필링을 끼운 두 개의 쿠키로 만들어지는데, 이 버전은 그대로가 맛있다.
글루텐은 케첩에서 간장, 사탕과 조미료에 이르기까지 다양한 식품과 제품에서 찾을 수 있습니다. SheKnows.com은 이러한 조리법에 글루텐이 없는지 확인하려고 노력하지만 이러한 조리법에 사용하는 모든 식품 및 식품의 성분 라벨을 주의 깊게 읽고 글루텐이 없는지 확인합니다.
마카롱
약 54개의 쿠키를 만듭니다.
재료:
- 슬라이스 아몬드 1컵
- 2컵 + 과자 장수용 설탕 1테이블스푼
- 달걀 흰자 4개
- 알갱이 설탕 5큰술
- 순수한 바닐라 추출물 1/2작은술
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 양피지로 두 개의 베이킹 시트를 정렬하고 따로 보관하십시오. 아몬드가 곱게 갈 때까지 푸드 프로세서에서 가공합니다. 과자 장수용 설탕 2컵을 넣고 2분간 더 가다듬어주세요. 볼의 바닥과 내부를 긁어서 덩어리진 아몬드 혼합물을 풀어준 다음, 약 3분 더 곱게 갈릴 때까지 계속 처리합니다. 혼합물을 그릇에 담습니다.
- 거품이 생길 때까지 약 2분 동안 중간-저속으로 믹서를 사용하여 달걀 흰자를 치십시오. 속도를 중간-높음으로 높이고 흰색이 중간 정도의 단단한 봉우리를 형성할 때까지 약 2분간 치십시오. 뻣뻣하고 광택이 나는 봉우리가 형성될 때까지 약 2분 더 계속 휘젓는 과립 설탕을 점차적으로 추가합니다. 바닐라를 저어주세요.
- 흰자를 큰 그릇에 옮깁니다. 아몬드 혼합물을 세 번째로 접습니다. 1/2인치 일반 패스트리 팁이 달린 큰 패스트리 백으로 옮깁니다. 베이킹 시트에 약 1/2인치 간격으로 1인치 원형을 파이프합니다. 남은 제과용 설탕 1큰술로 먼지를 털어냅니다. 10-15분 동안 따로 두십시오.
- 쿠키가 부풀어 오르고 옅은 색이 될 때까지 약 10-15분 동안 굽습니다. 양피지를 벗기기 전에 완전히 식도록 따로 보관하십시오.
보기: 마카롱의 역사
유명 셰프 Poh Ling Yeow가 가장 달콤한 과자인 마카롱의 기원을 설명합니다.
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