갈은 쇠고기보다 포화 지방이 적기 때문에 닭고기는 더 가벼운 칠리를 만들어 맛있습니다. 그리고 따뜻한 옥수수 철판 케이크와 함께 제공되면 쇠고기를 절대 놓치지 않을 것입니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
달콤한 옥수수 철판 케이크 레시피를 곁들인 치킨 칠리
6인분
재료:
칠리:
- 스페인 파프리카 1큰술
- 훈제 파프리카 2작은술
- 말린 오레가노 1큰술
- 고춧가루 2작은술
- 올리브 오일 2큰술
- 갈은 닭고기 2파운드
- 다진 마늘 8쪽
- 2개의 중간 크기 양파, 깍둑썰기
- 잘게 썬 녹색 피망 2개
- 잘게 썬 큰 당근 2개
- 토마토 페이스트 2큰술
- 인스턴트 커피 1작은술
- 토마토 퓨레 1/2컵
- 치킨스톡 2컵
옥수수 철판 케이크 레시피:
- 옥수수 가루 1-1/2컵
- 유기농 설탕 3큰술
- 베이킹파우더 1큰술
- 소금 1/4작은술
- 꿀 1작은술
- 계란 1개
- 탈지우유 3/4컵
- 올리브 오일 1큰술
고명:
- 잘게 썬 샤프 체다 치즈 2컵
- 사워 크림
- 얇게 썬 파 3개
- 다진 고수 1/2컵
- 라임 웨지
지도:
칠리:
- 마른 프라이팬에 파프리카, 훈제 파프리카, 오레가노, 칠리 파우더를 넣습니다. 중불에서 향이 올라올 때까지 약 40초간 토스트합니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 닭고기를 넣고 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 팬에서 꺼내 따로 둡니다. 팬에 양파, 당근, 고추를 넣고 약간 까맣게 타서 캐러멜화될 때까지 요리합니다. 마늘을 넣고 섞이도록 저어줍니다. 토마토 페이스트를 추가하십시오. 젓다. 닭고기, 구운 향신료 및 인스턴트 커피를 추가하십시오. 통합하기 위해 저어줍니다. 토마토 퓨레와 치킨스톡을 넣는다.
- 끓이다가 약불로 줄입니다. 45분에서 1시간 동안 끓입니다.
철판 케이크 만들기:
- 큰 그릇에 옥수수 가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 휘젓습니다. 별도의 그릇에 꿀, 계란, 우유 및 기름을 휘젓습니다. 마른 재료에 젖은 재료를 넣고 섞일 때까지 저어줍니다. 약간의 덩어리는 괜찮습니다. 필요한 경우 우유를 추가하십시오. 반죽은 팬케이크 반죽과 비슷해야 합니다.
- 큰 프라이팬을 중불로 가열하고 버터나 기름을 두릅니다. 프라이팬에 반죽을 두 스푼 정도 부어 은화 크기의 철판 케이크를 만듭니다. 케이크 표면에 거품이 생기면 뒤집어 반대쪽도 익혀주세요. 철판 케이크를 접시에 쌓고 화씨 200도의 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
- 체다 치즈, 얇게 썬 파, 신선한 고수, 신선한 라임 즙을 얹은 스위트 옥수수 그릴 케이크와 함께 칠리를 제공합니다.
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