콘비프와 양배추는 성 패트릭의 날 메뉴에 없지만 비건으로 속을 채운 양배추 잎은 확실히 녹색 휴가 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.
콘비프와 양배추는 성 패트릭의 날 메뉴에 없지만 비건으로 속을 채운 양배추 잎은 확실히 녹색 휴가 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.
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박제 양배추 잎
12인분
재료:
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- 큰 양배추 1개
- 1/3 컵 올리브 오일
- 2 붉은 양파, 깍둑썰기
- 다진 마늘 4쪽
- 깍둑썰기한 아기 붉은색 감자 1파운드
- 단단한 두부 1개(12온스)
- 잘게 썬 신선한 바질 잎 1컵
- 잘게 썬 신선한 파슬리 1/4컵
- 소금과 갓 갈은 후추
- 좋아하는 마리나라 소스 1병(16온스)
- 슈레드 비건 치즈(옵션)
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지도:
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- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 배추의 질긴 겉잎을 제거하고 잘게 썬다. 양배추 코어를 잘라냅니다.
- 소금에 절인 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 전체 양배추를 넣으십시오. 5분 동안 또는 부드러워질 때까지 요리하십시오.
- 양배추를 찬물이 담긴 큰 그릇에 옮기고 식히십시오.
- 배추는 물기를 빼고 머리에서 잎을 통째로 제거합니다. 12개의 큰 잎을 따로 둡니다. 남은 양배추를 채썰어주세요.
- 중불로 달군 큰 냄비에 기름을 두르고 양파, 마늘, 감자를 볶습니다. 2~3분 동안 저어가며 요리합니다.
- 생 양배추와 익힌 양배추를 넣고 야채가 매우 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 요리합니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춘다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
- 그 사이에 중간 크기의 그릇에 두부, 바질, 파슬리를 함께 으깬다. 감자 혼합물에 첨가하여 결합되도록 저어줍니다.
- 감자 혼합물 약 1/2 컵을 예약된 12개의 양배추 잎 각각에 놓습니다.
- 부리또처럼 각 잎을 필링 주위로 접고 이쑤시개로 고정합니다.
- 마리나라의 절반을 13×9인치 베이킹 접시에 붓습니다. 접시에 양배추 롤을 놓습니다. 남은 소스로 덮습니다.
- 사용할 경우 치즈를 뿌린다. 알루미늄 호일로 접시를 덮습니다.
- 30분 동안 굽습니다. 치즈를 사용할 경우 호일을 제거하고 10분 더 익혀주세요.
- 따뜻하게 제공하십시오.
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