따뜻한 날씨와 멋진 맥주! 세션 맥주는 계절에 딱 맞습니다.
세션 맥주
여름의 태양과 시원한 맥주는 손을 잡고, 하지만 따뜻한 날씨에 무겁고 진한 맥주를 원하는 사람이 어디 있겠습니까? 세션 스타일 맥주는 계절에 딱 맞는 가볍고 저알코올의 맥주입니다.
로빈 슈마허, 맥주 프로그램 디렉터
마리네이드 마카이 레스토랑에서
세션 맥주에 대한 소문은 무엇입니까?
우리는 시애틀에 기반을 둔 레스토랑인 Marination ma kai의 맥주 프로그램 책임자인 Robyn Schumacher와 이야기를 나눴습니다(Robyn은 Big Al Brewing과도 협력하여 일했습니다. Marination Brown Session Ale를 개발하기 위해 시애틀에서)와 Redhook Ale Brewery 브랜드 관리자인 Karmen Olson-Stevens가 이러한 유형의 맥주에 대해 좀 더 자세히 알아보기 위해 꾸미다.
워싱턴 주에서 최초의 여성 Cicerone이 되기 위해 Cicerone 인증 시험을 공부하고 통과한 Robyn(A Cicerone)에 따르면 맥주의 소믈리에와 같습니다. 맥주의 안과 밖을 알고 특정 음식과 짝을 이루는 방법을 아는 사람), 세션 맥주는 오랫동안 존재해 왔습니다. 시각. “세션 맥주는 어떤 사람들은 허용된 노동자들에게서 유래했다고 말하는 영국의 개념입니다. 술을 마시는 시간을 지정했지만 직장에 복귀하면 기능을 발휘할 것으로 기대했다”고 말했다. 설명합니다.
세션 맥주의 표준적인 특징은 알코올 함량이 낮다는 것입니다. 일부 사람들은 논쟁의 여지가 있는 수치인 5% 미만의 알코올을 함유하고 있습니다. Robyn은 세션 맥주가 너무 압도적이지 않은 균형 잡힌 몰트와 홉 프로필을 가지고 있다고 말합니다. "이것은 '세션'에서 즐기기 위한 것입니다. 나는 느슨하게 연장된 음주 이벤트로 정의할 것입니다."라고 그녀는 말합니다.
Karmen은 "Redhook에서 맥주 문화는 하루의 스트레스를 풀고 휴식을 취하고 정말 좋은 맥주를 즐기는 것입니다. 세션 맥주를 통해 사람들은 자신이나 미뢰에 대한 통제력을 잃지 않고 그렇게 할 수 있습니다.”
가볍게
여름의 따뜻한 날씨는 사람들이 가벼운 맥주를 마시는 것을 고려할 수 있는 피크닉과 바베큐와 같은 음식과 음료가 가득한 모임에 영감을 줍니다. Karmen은 "슈퍼 홉을 넣은 Imperial IPA 또는 도수가 높은 보리 와인은 때때로 훌륭하지만 사람들이 일상적인 행사에서 합리적으로 마실 수 있는 것은 아닙니다."라고 말합니다.
그래서 세션 맥주는 "가벼운" 맥주로 간주됩니까? 반드시는 아닙니다. 두 여성 모두 세션 맥주와 우리 대부분이 가벼운 맥주로 생각하는 것의 차이에 대해 동의했습니다. "세션 맥주는 절대 맛이 덜하지 않습니다."라고 Robyn은 말합니다. “미국 맥주 업계에서 유행하는 '라이트' 맥주 스타일은 도수가 낮은 맥주를 의미합니다. 칼로리가 낮을 필요는 없습니다." 세션 맥주는 알코올 함량을 유지하면서 풍미를 유지할 수 있습니다. 낮추다.
Karmen은 "합당한 시간에 몇 잔의 세션 맥주를 마셔도 취해서는 안 되며 맥주가 미각을 압도해서는 안 됩니다."라고 말합니다. “Redhook에는 세션 맥주로 간주되는 여러 맥주가 있습니다. 5% ABV 표시 바로 위에 있는 Wisecracker Wit는 세션 범주에 속할 수 있습니다. 진저킥이 가미된 벨기에 스타일의 에일입니다. 게으르고 따뜻한 여름날의 수영장을 생각하십시오. 몇 명의 친구, 쿨러에 얼음이 가득 차 있고 당신이 원하는 곳은 세상에 없습니다."
여성을 위한 방
분명히, 우리의 두 주제 전문가가 누구인지에 따라 맥주 사업은 남성만을 위한 것이 아닙니다. Robyn은 "판매에서 마케팅, 양조, 소유에 이르기까지 프로세스의 모든 지점에서 여성이 참여합니다."라고 말합니다. “맥주 업계에는 양조업자가 키가 크고 수염이 많은 남성이어야 한다는 불행한 오해가 있습니다. 여성들이 사업에 진출하고 일반적으로 수제 맥주를 더 많이 마시게 되면서 그런 인식이 빠르게 바뀌고 있다”고 말했다.
맥주에 대한 추가 정보
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맥주와 치즈 파티
