부드럽고 훈제 구이 고구마가 평범해집니다. 비건 감자 샐러드를 여름 축하 행사에 빠르게 즐겨보세요.
부드럽고 연기가 자욱한 구운 고구마는 일반 채식 감자 샐러드를 여름 축하 행사에서 가장 좋아하는 것으로 바꿔줍니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
구운 고구마 샐러드
8인분
재료:
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- 4 고구마를 문질러서 3/4인치 두께의 조각으로 가늘게 자릅니다.
- 올리브 오일 2큰술
- 소금과 갓 갈은 후추
- 다진 셀러리 2줄기
- 잘게 썬 붉은 양파 1/2컵
- 잘게 썬 신선한 파슬리 1/4컵
- 말린 건포도 2/3컵
- 비건 마요네즈 3/4컵
- 디종 머스타드 1큰술
- 라임 1개의 제스트와 주스
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지도:
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- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 고구마 조각을 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 2~3분 동안 끓입니다.
- 물기를 빼고 두드려 물기를 제거한 다음 감자를 철사 선반에 올려 식힙니다.
- 그릴을 중불로 예열하고 그릴 그릴에 기름을 바르십시오.
- 감자에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 단단하지만 부드러워질 때까지 한두 번 뒤집어 10분 동안 굽습니다.
- 슬라이스를 도마로 옮기고 식히십시오.
- 그 동안 큰 그릇에 남은 올리브 오일, 샐러리, 적양파, 파슬리, 건포도를 섞습니다.
- 고구마를 한입 크기의 큐브로 자릅니다. 볼에 넣고 섞어서 섞는다.
- 마요네즈, 머스타드, 라임 제스트 및 주스를 함께 휘젓습니다. 감자 샐러드에 넣고 버무려 코팅합니다.
- 즉시 제공하거나 식히기 위해 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
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