에그노그, 그 진하고 감미로운 음료수 동안 천천히 마신다. 휴가, 1700년대 말부터 사용되었습니다. 오늘 우리는 그 뒤에 숨겨진 역사를 살펴보고 새로운 요리법을 발견합니다.
Eggnog는 영국인들이 "posset"이라는 음료를 즐겼던 14세기로 거슬러 올라갑니다. Oxford English Dictionary에서는 " 뜨거운 우유에 에일, 와인 등을 넣어 응고시킨 음료로, 종종 달게 하고 향신료를 가한 음료"에는 우리가 마시는 클래식 에그노그와 같은 계란은 포함되지 않았습니다. 오늘.
술이 든 음료가 미국에 도착하자 낙농장은 거의 모든 사람이 이용할 수 있었기 때문에 더 많은 유제품뿐만 아니라 계란도 추가되었습니다. 에일, 셰리주, 마데이라 역시 가격이 매우 비쌌기 때문에 교체되었습니다. 럼과 위스키가 그 자리를 차지했습니다. 누구나 즐길 수 있는 술에 크림, 계란, 설탕을 더한 술.
에그노그는 에그노그에 대한 자신만의 레시피가 있었던 초대 대통령 조지 워싱턴까지 거슬러 올라갑니다. (분명히 그는 조리법에 몇 개의 계란을 사용해야 하는지 언급하는 것을 잊었지만, 당시 요리사는 12개의 계란이 필요):
크림 1쿼트, 우유 1쿼트, 설탕 12테이블스푼, 브랜디 1파인트, 라이 위스키 1/2파인트, 자메이카 1/2파인트 럼주, 1/4 파인트 셰리, 계란 — 먼저 술을 섞은 다음 계란의 노른자와 흰자를 분리하고 노른자에 설탕을 넣고 섞습니다. 잘. 우유와 크림을 넣고 천천히 저어줍니다. 뻣뻣해질 때까지 계란 흰자를 휘젓고 천천히 섞어서 혼합물에 넣습니다. 며칠 동안 서늘한 곳에 두십시오. 자주 맛보십시오.
전세계의 에그노그
영국에서 만들어지고 미국에서 재창조되었지만, 에그노그 품종은 전 세계적으로 나타났으며, 각 나라는 원래 레시피를 자신의 취향에 맞게 조정했습니다. 칠레에서는 "Vaina"라고 불리며 브랜디와 코코아 가루가 포함되어 있으며 푸에르토리코에서는 "코키토"왕이다! 말 그대로 번역
작은 코코넛, 이 에그노그는 그 풍부한 맛을 위해 코코넛 밀크로 만듭니다. 육두구, 계피, 정향과 같은 향신료는 고전적이지만 에그노그 조리법 더위를 느끼기 위해 칠리 파우더를 추가했습니다.현대 에그노그 창작물
이제 11월부터 휴가철 내내 미국의 거의 모든 식료품점에서 에그노그를 찾을 수 있습니다. 2011년에는 허 핑턴 포스트 최고의 에그노그를 찾기 위해 12개 이상의 에그노그를 테스트했고 결과는 흥미로웠습니다.
스타벅스에는 클래식이 있습니다. 에그노그 라떼, 찐 에그노그와 우유를 곁들인 에스프레소 블렌드에 육두구 가루를 얹었습니다.
에그노그는 기본적으로 계란, 크림, 설탕이기 때문에 휴일 동안 많은 디저트의 베이스로 사용됩니다. 에그노그 럼 글레이즈를 곁들인 구운 에그노그 도넛. 에그노그를 사용하는 다른 방법은 커스터드, 푸딩, 케이크, 브라우니에 포함됩니다! 에그노그는 디저트에 훌륭한 풍미를 더할 뿐만 아니라 수분과 풍부함을 더해 줍니다.
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