점심에 먹기 좋은 아삭하고 부드러운 맛의 샐러드.
브로콜리, 호두, 과일을 곁들인 겨울 샐러드.
8인분
재료:
브로콜리 큰 머리 2개, 줄기 제거, 작은 꽃 분리(약 3컵)
1 큰 루비 레드 자몽
작은 붉은 양파 1개, 반으로 자르고 십자형으로 얇게 썬 것
석류 씨 3/4컵, 흰 막 제거
구운 호두 3/4컵
따뜻하게 데운 꿀 1큰술
화이트 와인 식초 2큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
취향에 따라 소금 한 꼬집 이상
맛에 검은 후추
지도:
전자레인지용 용기에 브로콜리 꽃송이와 물 2큰술을 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 플라스틱에 구멍을 몇 개 잘라 통풍이 되도록 합니다. 전자레인지에 2-3분 동안 또는 브로콜리가 부드럽고 부드럽지 않을 때까지 HIGH로 돌립니다. 5분 동안 그대로 두었다가 얼음물 한 그릇에 담가 식힙니다. 따로.
날카로운 칼을 사용하여 자몽의 끝을 자른 다음 칼로 과육의 윤곽을 따라 껍질과 흰색 속을 잘라냅니다. 자몽을 세로로 반으로 자른 다음 가로로 썰어 반원 모양으로 만듭니다. 큰 샐러드 그릇에 자몽을 넣습니다. 적양파, 석류씨, 호두를 넣는다. 브로콜리를 건져 그릇에 담습니다. 작은 그릇에 꿀, 식초, 소금, 후추를 함께 휘젓습니다. 샐러드를 버무려 8개의 샐러드 접시나 그릇에 나눕니다. 약간의 꿀 비네그레트를 뿌리고 서빙하십시오.
영양 분석(1회 제공량당): 칼로리 135(지방에서 43%); 단백질 4g; 탄수화물 17g; 섬유 3g; 총 지방 6.5g(포화 지방 1g 미만; 단일불포화지방 1.5g; 고도불포화지방 4.5g); 콜레스테롤 0밀리그램; 나트륨 11밀리그램.
