슈퍼볼 하면 가장 빨리 떠오르는 선수는 전직 쿼터백 조 몬타나다. 1월은 San Francisco 49ers를 4번의 슈퍼볼 챔피언십으로 이끌었고 슈퍼볼 MVP 상을 3번 수상하면서 최고의 달이었습니다. Montana는 올해 Super Bowl을 위해 다른 이니셔티브를 쿼터백하고 있습니다. 그는 2002년에 그가 직면한 문제인 고혈압의 위험에 대해 사람들을 교육하기 위해 Take Action for Healthy BP의 대변인으로 일하고 있습니다.
"저는 심장병의 가족력이 있습니다."라고 Montana는 말합니다. “2년 조금 전에 나는 통제해야 할 심각한 고혈압을 앓고 있다는 것을 알게 되었습니다. 나는 그것을 통제하기 위해 식단, 운동 일정을 변경하고 약을 복용해야 했습니다. 나는 의사와 협력하여 나에게 좋고 혈압 목표를 달성하는 데 도움이 될 게임 계획을 찾았습니다. 우리 가족은 지원하고 도움이되었습니다. 우리 아이들은 테이블에서 소금통을 치웁니다.”
약 6,500만 명의 미국인이 고혈압을 앓고 있어 심장마비나 뇌졸중 위험이 더 큽니다. Super Bowl 배시를 위해 음식을 슈퍼마켓 버기에 싣기 전에 지방, 소금 및 칼로리가 높은 품목을 잘라낼 계획을 세우십시오.
Montana는 자신의 레시피를 가족 및 팬들과 열심히 공유하여 그들이 혈압을 조절할 수 있도록 돕습니다.
"이러한 레시피는 슈퍼볼을 시청하는 친구들과 어울릴 때도 잘 먹는 간단한 방법입니다."라고 Montana는 말합니다. "잘 먹는 것만으로는 항상 충분하지 않지만 좋은 첫 시작입니다."
포스트 시즌 피자
이 피자는 마음을 건강하고 행복하게 먹을 수 있는 맛있는 방법입니다.
재료:
통밀 피타 6개를 쪼개서 각각 2라운드로 만들고 직경 약 6인치
무염 크러쉬 토마토 15온스
무염 토마토 소스 8온스
다진마늘 3쪽
말린 오레가노 1티스푼
얇게 썬 큰 버섯 6개
얇게 썬 빨간 중간 피망 1/2개
얇게 둥글게 썬 붉은 중간 양파 1개
1 1/2 컵 잘게 썬 저염 부분 탈지 모짜렐라 치즈
지도:
1. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 으깬 토마토와 토마토 소스를 그릇에 담습니다. 2~3개의 쿠키 시트에 피타 라운드를 놓고 각 조각 위에 2~3테이블스푼의 토마토 혼합물을 얹습니다. 생마늘을 뿌리고 말린 오레가노를 뿌립니다. 그런 다음 각 절반에 잘게 썬 치즈 3큰술을 얹습니다. 토핑, 버섯, 고추, 양파를 추가합니다.
2. 예열된 오븐에서 치즈가 녹고 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다.
3. 각 라운드를 네 조각으로 자르고 즉시 서빙하십시오.
8인분
제공량: 피자 6조각.
서빙당: 칼로리 207, 지방 5.54g, 탄수화물 30.55g, 단백질 11.18g, 콜레스테롤 11.44mg, 나트륨 231mg
준비 팁: 손가락을 사용하여 신선한 피타를 둥글게 쪼개거나 피타가 건조할 때 날카로운 칼을 사용하십시오.
건강한 음식 팁: 음식을 준비할 때 소금(및 나트륨)을 거의 또는 전혀 사용하지 않음으로써 맛을 줄이십시오. 소금을 신선한 허브와 향신료 또는 무염 조미료 혼합물로 교체하십시오.
킥오프 치킨 케밥
이 맛있는 요리로 파티를 성공적으로 만드십시오.
재료:
치킨 케밥
뼈와 껍질을 제거한 작은 닭가슴살 반쪽 8개(약 2 1/2파운드)
무가당 파인애플 주스 1/2컵
저염 간장 1티스푼
핫소스 2큰술
다진 마늘 3쪽
다진 신선한 생강 1큰술
볶은 참기름 1작은술
6인치 대나무 꼬치(약 40개)
채소와 딥
무지방 플레인 요거트 1 3/4컵
1/4 컵 부서진 블루 치즈
다진 작은 마늘 1쪽
껍질을 벗기고 막대기로 자른 큰 당근 3개(약 40개)
막대기로 자른 큰 셀러리 줄기 4개(약 40개) — 당근과 셀러리를 얼음물이 담긴 큰 그릇에 보관합니다.
지도:
1. 각 닭 가슴살을 5개의 세로 스트립으로 자릅니다. 큰 그릇에 파인애플 주스, 간장, 매운 소스, 마늘, 생강, 참기름을 섞습니다. 닭고기를 넣고 밤새 또는 최소 1시간 동안 재워 둡니다.
2. 브로일러를 높게 예열하십시오.
3. 꼬챙이 당 닭고기 한 조각을 꼬치에 끼울 때 장갑을 끼십시오. 브로일러 팬에 호일을 깔고 달라붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌린 다음 닭고기를 꼬치에 꽂습니다. 열에서 4인치, 한 면당 3분 굽습니다.
3. 블루 치즈 딥을 만들려면 요거트, 마늘, 블루 치즈를 부드러워질 때까지 섞습니다. 닭고기와 야채와 함께 제공하십시오.
8인분
제공량: 꼬치 5개, 딥 1/4컵, 당근 5개, 셀러리 스틱 5개
1회 제공량(케밥): 칼로리 191, 지방 5.16g, 탄수화물 2.82g, 단백질 31.31g, 콜레스테롤 85.54mg, 나트륨 193mg
1회 제공량(야채 및 딥): 열량 62, 지방 1.41g, 탄수화물 8.24g, 단백질 4.52g, 콜레스테롤 4.42mg, 나트륨 137mg
준비 팁: 다지는 시간을 줄이려면 베이비 당근이나 미리 자른 셀러리와 당근을 사용하세요.
건강한 음식 팁: 건강한 딥을 만들려면 무 지방 플레인 요거트를 사용하십시오. 그것은 모든 칼로리없이 사워 크림의 탕을 제공합니다.
하프타임 미트볼 호아기
이 풍성한 호아지를 즐기려면 게임 중간에 휴식을 취하십시오.
재료:
미트볼
살코기 칠면조 2파운드
다진 중간 양파 1/2개
1 1/2 티스푼 엑스트라 버진 올리브 오일
3/4 컵 말린 통밀 빵 부스러기
다진 신선한 파슬리 1/4컵
큰 달걀 1개
큰 달걀 흰자 1개
간 후추 1/2작은술
말린 오레가노 1티스푼
말린 바질 1/2작은술
마늘 가루 1티스푼
소스
1 15 온스 및 28 온스 캔 무염 크러쉬 토마토
다진 마늘 4쪽
다진 중간 양파 1/2개
통조림 치폴레 칠리 1-2개, 헹구고 물기 제거
말린 오레가노 1티스푼
통밀 롤 8개, 직경 약 3 1/2인치 
지도:
1. 중간 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불에서 센 불로 가열하고 다진 양파를 넣습니다. 옅은 이마가 캐러멜화되기 시작할 때까지 자주 저으면서 볶습니다. 열에서 제거하고 식히기 위해 따로 보관하십시오. 큰 그릇에 다진 칠면조, 빵가루, 파슬리, 달걀, 달걀 흰자, 후추, 오레가노, 바질, 마늘 가루를 섞습니다. 볶은 양파를 넣고 모든 재료를 잘 섞는다.
2. 젖은 손으로 미트볼 24개를 각각 1/4컵 정도 만들고 베이킹 시트에 놓고 소스가 준비될 때까지 식힙니다.
3. 큰 냄비에 토마토, 마늘, 양파, 오레가노를 넣습니다. 약불에 올려 10분간 끓인다. 치폴레 칠리 1~2개를 잘게 자르고 소스에 넣습니다. 2분 더 끓입니다. 냉장고에서 미트볼을 꺼내 소스에 한 번에 하나씩 추가합니다. 중불에서 약 10분 동안 또는 완전히 익을 때까지 요리합니다. 통밀 롤에 제공하십시오.
8인분
1회 제공량: 미트볼 3개가 포함된 통밀 롤 1개
서빙당: 열량 386, 지방 10.46g, 탄수화물 36.64g, 단백질 33.14g, 콜레스테롤 102.19mg, 나트륨 451mg
준비 팁: 빅 게임 데이에 삶을 편하게 하려면 소스를 미리 만들어 얼리세요.
건강한 음식 팁: 치폴레 칠리를 헹구면 짠 아도보 소스가 제거되지만 스모키한 맛이 나는 칠리의 맛은 그대로 유지됩니다. 항상 염분이 적거나 염분이 첨가되지 않은 조미료나 소스를 찾으십시오.
살사를 곁들인 터치다운 토틸라 칩
이것은 짠 감자 칩에 대한 쉬운 대안입니다.
재료:
작은 조각
4등분으로 자른 옥수수 토르티야 16개, 지름 약 6인치
칠리 파우더 1큰술
마늘 가루 1티스푼
간 커민 1/2작은술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
검은콩 살사
매실 토마토 10개
15온스 캔 무염 검은콩, 헹구고 물기 제거
잘게 썬 양파 1/4컵
다진 중간 크기 할라피뇨 또는 세라노 고추 2-4개(씨 포함)*
다진 마늘 2쪽
잘게 썬 실란트로 1/4컵
라임 주스 1/4컵(라임 약 2개)
* 덜 맵게 하려면 씨를 제거하세요. 
지도:
1. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
2. 마른 향신료를 함께 저어주고 올리브 오일을 첨가합니다. 혼합하여 결합합니다. 토르티야를 큰 그릇에 넣고 버무려 코팅합니다.
3. 하나 또는 두 개의 쿠키 시트에 또띠아를 단일 층으로 펴고 노릇하고 바삭해질 때까지 10-12분 굽습니다. 오븐에서 꺼내면 칩이 더 바삭해집니다.
4. **토마토는 4등분하고 손가락으로 씨를 제거합니다. 그런 다음 토마토를 잘게 자르고 큰 그릇에 추가합니다. 양파, 칠리, 마늘, 실란트로, 라임 주스를 넣고 섞습니다. 검은 콩을 부드럽게 저어줍니다. 맛을 섞으려면 뚜껑을 덮고 최소 10분에서 하룻밤 사이에 둡니다.
**푸드 프로세서를 사용하는 경우: 먼저 여러 펄스를 사용하여 토마토를 다진 다음 큰 그릇에 넣은 다음 양파, 마늘, 고추를 넣고 펄스를 넣어 곱게 다집니다. 모터를 멈추고 고수를 넣고 펄스를 두 번 더 누릅니다. 토마토를 넣고 콩과 라임 주스로 마무리합니다.
8인분
제공량: 칩 16개와 검은콩 살사 1/2컵
서빙당(칩): 칼로리 141, 지방 4.76g, 탄수화물 23.19g, 단백질 2.93g, 콜레스테롤 0mg, 나트륨 87mg
1회 제공량(살사): 열량 83, 지방 0.66g, 탄수화물 16.68g, 단백질 4.46g, 콜레스테롤 0mg, 나트륨 13mg
준비 팁: 손님이 있는 동안 시간을 절약하려면 토르티야 칩을 미리 준비하세요. 식힌 다음 밀폐 용기에 넣어 실온에서 최대 2일 동안 또는 냉동고에서 최대 2주 동안 보관하십시오.
건강한 음식 팁: 이름의 일부로 "소금"을 사용하는 모든 조미료는 나트륨 함량이 높습니다. 마늘 소금, 셀러리 소금 및 양파 소금이 그 예입니다. 풍미를 더하기 위해 신선한 허브나 일반 마늘, 셀러리, 양파 가루를 사용하십시오. 라임 주스와 고추는 소금을 추가하지 않고도 이 조리법에 추가 풍미를 제공합니다.
초과 근무 오트밀 쿠키
이 건강한 레시피로 디저트가 죄가 될 필요는 없습니다.
재료:
1/4 스틱 버터 실온
백설탕 1/2컵
포장된 밝은 갈색 설탕 1/2컵
큰 달걀 흰자 2개
천연 무알코올 바닐라 1티스푼
1/2 컵 표백하지 않은 흰 밀가루
통밀가루 1/2컵
계피 가루 1/2작은술
익히지 않은 퀵 오트 1 1/2컵
세미 스위트 초콜릿 칩 1/2컵
다진 호두, 아몬드 또는 피칸 1/2컵[선택 사항]
다진 말린 살구 1/2컵 
지도: 1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
2. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 가볍고 푹신해질 때까지 크림화합니다. 달걀 흰자와 바닐라를 넣고 다시 휘저어 섞는다.
3. 밀가루와 계피를 넣고 섞어줍니다. 그런 다음 귀리를 넣고 다시 섞습니다. 마지막으로 손으로 초콜릿 칩, 견과류, 말린 살구를 섞습니다.
4. 두 개의 쿠키 시트에 양피지를 깔고 반죽을 2인치 정도 떨어뜨린 다음 약 10-12분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
8인분
제공량: 쿠키 4개
1회 제공량(견과류 제외): 칼로리 314, 지방 7.25g, 탄수화물 59.45g, 단백질 5.9g, 콜레스테롤 7.63g, 나트륨 41mg
1회 제공량(견과류 포함): 칼로리 361, 지방 11.84g, 탄수화물 60.63g, 단백질 7.05g, 콜레스테롤 7.63mg, 나트륨 41mg
준비 팁: 버터 대신 양피지를 사용하는 것은 지방을 추가하지 않고 구운 식품이 쿠키 시트에 달라붙지 않도록 하는 현명한 방법입니다.
건강한 음식 팁: 지방을 추가하지 않고 좋아하는 디저트의 풍미를 향상시키기 위해 말린 향신료를 사용하십시오. 생강, 아니스, 카다몸, 계피 또는 정향을 시도해 보십시오.
