종이처럼 얇은 phyllo 반죽이 겁난다면, 전채 요리법 다음 칵테일 파티나 멀티 코스 디너 파티에 핑거 푸드에 대한 자신감을 줄 것입니다. phyllo 반죽을 사용하는 것은 쉽습니다. 여기에 그것을 증명할 5가지 전채 요리법이 있습니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 미니 프로슈토 토핑 피자는 참을 수 없을 정도로 귀엽고 맛있습니다.
신선한 무화과와 염소 치즈 필로 삼각형 레시피
무화과와 염소 치즈는 특히 가볍고 얇은 필로 시트 사이에 끼일 때 서로를 위해 만들어집니다. 사용할 준비가 될 때까지 필로 시트를 젖은 수건으로 덮어 두십시오. 이렇게 하면 다루기가 더 쉽고 건조해지지 않습니다.
수율 30
재료:
- 부드럽게 한 염소 치즈 8온스
- 잘게 썬 피칸 1/4컵
- 꿀 2큰술
- 1/4 컵 올리브 오일
- 필로 반죽 20장
- 굵게 다진 신선한 작은 무화과 15개
- 발사믹 식초 1/4컵
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 중간 크기의 그릇에 염소 치즈를 부수기 위해 손가락을 사용하십시오. 피칸과 꿀을 넣고 잘 섞는다.
- 도마 위에 필로 4장을 쌓고, 한 장에 기름을 살짝 발라줍니다. 날카로운 칼을 사용하여 스택을 6개의 정사각형으로 자릅니다. (나머지 phyllo 시트는 젖은 수건으로 덮어 두십시오.)
- 각 사각형의 중앙에 다진 무화과 1큰술 정도를 놓습니다. 염소 치즈 혼합물을 2~3작은술로 얹습니다. 식초를 조금 뿌린다.
- phyllo 사각형의 가장자리를 물로 닦고 반대쪽 모서리를 모아 삼각형을 만듭니다. 가장자리를 함께 눌러 밀봉합니다. phyllo 사각형을 큰 베이킹 시트에 놓고 각 삼각형에 올리브 오일을 바르십시오.
- 나머지 필로 시트와 충전물을 사용하기 위해 4회 더 반복합니다. 30개의 삼각형이 생깁니다.
- 12~15분 동안 또는 필로 사각형이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따뜻하게 제공하십시오.
아보카도 새우 바이트 레시피
phyllo 시트로 작업하는 것이 당신을 놀라게 하는 경우 즉시 굽는 phyllo 컵을 활용하십시오. Athens Foods는 채우고 굽는 것 외에는 아무것도 필요하지 않은 15개 짜리 미니 필로 껍질 패키지를 제공합니다. 이 쉬운 전채 요리에서는 오븐을 켤 필요조차 없습니다.
수율 15
재료:
- 반으로 자르고 씨를 제거하고 껍질을 벗기고 으깬 잘 익은 아보카도 2개
- 다진 새우 샐러드 6온스
- 잘게 간 제스트와 라임 1개 주스
- 다진 고수 2큰술, 장식용으로 더 추가
- 다진 파 2큰술
- 올리브 오일로 만든 가벼운 마요네즈 1큰술
- 카이엔 꼬집어, 맛보기
- 15 아테네 미니 필로 껍질 (1 상자)
지도:
- 중간 크기의 그릇에 아보카도, 새우, 라임 껍질과 주스, 고수, 파, 마요네즈, 카이엔을 섞습니다.
- 각 껍질에 아보카도 혼합물을 채우고 고수풀을 뿌려 장식합니다. 즉시 봉사하십시오.
오렌지 마멀레이드와 호두 레시피를 곁들인 필로 포장 구운 브리
베이크드 브리(Baked Brie)는 우아하면서도 간단한 애피타이저로 몇 분 만에 완성할 수 있습니다. 굽는 시간은 20분, 식히는데 10분 정도 시간이 필요하니 시간에 맞춰 준비해주세요.
12인분
재료:
- 오렌지 마멀레이드 1/2컵
- 계피가루 1/2작은술
- 으깬 붉은 고추 조각을 꼬집어
- 호두 1/2컵(원하는 경우 구운 것)
- 라운드 브리 치즈 1(8온스)
- 필로 반죽 20장(해동, 냉동 시)
- 녹인 코코넛 오일 1/4컵
- 계란 1개
- 물 1큰술
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 작은 그릇에 마멀레이드, 계피, 고추 조각, 호두를 함께 저어줍니다.
- 브리의 꼭대기에서 껍질을 제거하고 마멀레이드 혼합물을 얹는다.
- 한 번에 1장의 필로 시트를 취하여 2장을 쌓고 각각 코코넛 오일로 닦습니다. 그 위에 필로 2장을 90도 각도로 놓고 십자 모양으로 만들고 각각에 기름을 바르십시오. 나머지 필로 시트와 오일로 십자 패턴을 반복합니다.
- 브리를 십자가 중앙에 놓고 치즈 주위에 필로를 가져오고 시트를 접어서 브리를 둘러쌉니다.
- 작은 그릇에 계란과 물을 함께 섞어 계란물을 만드십시오. 달걀물을 phyllo round 위에 솔질하십시오.
- 원형을 베이킹 시트에 놓고 20~25분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 10분 전에 식히십시오.
지중해 필로 롤 레시피
수율 18
재료:
- 계란 1개
- 4 온스 크럼블 페타 치즈
- 부드러운 크림 치즈 6온스
- 올리브 오일에 포장된 썬드라이 토마토 3테이블스푼, 잘게 썬 것
- 씨를 제거하고 잘게 썬 칼라마타 올리브 3큰술
- 잘게 썬 신선한 바질 잎 4개
- 잘게 썬 신선한 파슬리 2큰술
- 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
- 12장의 필로 페이스트리, 냉동된 경우 해동
- 1/3 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 푸드 프로세서에 계란과 치즈를 넣고 섞는다. 부드러워질 때까지 처리합니다.
- 토마토, 올리브, 바질, 파슬리, 후추를 첨가하십시오. 결합할 펄스.
- 깨끗한 표면에 필로 4장을 쌓고 각 시트를 올리브 오일로 닦습니다. 날카로운 칼을 사용하여 스택을 6개의 스트립으로 십자형으로 자릅니다. (나머지 필로 시트는 젖은 수건으로 덮어 보관하십시오.)
- 긴 면과 끝을 따라 1/2인치 테두리를 유지하면서 각 스택에 얇은 충전재 층을 펼치십시오. 좁은 끝에서 시작하여 필로를 채우고 다른 끝까지 굴립니다. 끝 부분을 물로 가볍게 닦고 함께 가볍게 눌러 끝을 밀봉합니다.
- 롤을 큰 베이킹 시트로 옮기고 올리브 오일을 바르십시오. 나머지 시트와 채우기를 사용하여 2회 더 반복합니다(일부 채우기가 남을 수 있음).
- 15분 동안 또는 롤이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
초콜릿 치즈 케이크 필로 니블 레시피
수율 15
재료:
- 실온에서 크림 치즈 4온스
- 설탕 3큰술
- 코코아 가루 1작은술
- 계란 1개
- 1 티스푼 로델의 순수한 바닐라 추출물
- 강판 오렌지 제스트 2작은술
- 15 아테네 미니 필로 껍질 (1 상자)
- 잘게 깎은 다크 초콜릿
- 15 신선한 민트 잎
지도:
- 오븐을 화씨 325도로 예열합니다.
- 미니 푸드 프로세서에 크림 치즈, 설탕, 코코아 가루가 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 계란, 바닐라 추출물, 오렌지 제스트를 넣고 부드러워질 때까지 계속 혼합합니다.
- 크림 치즈 혼합물을 껍질에 숟가락으로 떠 넣습니다. 껍질을 베이킹 시트에 놓고 12~15분 동안 굽습니다.
- 10분 동안 식히십시오. 다크 초콜릿과 민트 잎으로 장식합니다.
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