지중해를 식탁으로 가져옵니다. 변화를 위해 쿠스쿠스를 현미 바스마티 쌀 또는 통밀 링귀니로 대체하십시오.
재료 올리브 오일 2티스푼 다진 샬롯 1개 다진 작은 마늘 1쪽 물기를 빼고 헹군 통조림 병아리콩 또는 병아리콩 1/2컵 잘게 썬 익힌 닭고기 1/2컵 얇게 썬 블랙 올리브 2큰술 3/4½½컵 익힌 통밀 쿠스쿠스 다진 파슬리 2테이블스푼 신선한 다진 민트 2테이블스푼 레몬 주스 2테이블스푼 맛을 내기 위한 소금과 후추 가루로 만든 페타 치즈 2테이블스푼 치즈
지도: 1. 중간 크기의 붙지 않는 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 2. 샬롯과 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 자주 저어가며 요리합니다. 3. 병아리콩, 닭고기, 올리브를 넣고 완전히 가열될 때까지 자주 저어가며 요리합니다. 4. 쿠스쿠스, 파슬리, 민트, 레몬 주스, 소금, 후추를 넣고 저어주세요. 5. 열에서 제거하고 서빙 그릇으로 옮깁니다. 6. 페타 치즈로 장식하여 즐겨보세요. 1인분 칼로리, 534; 지방 칼로리, 176; 지방, 20g; 포화 지방, 5g; 콜레스테롤, 29; 탄수화물, 73g; 섬유질, 13g; 단백질, 22g; 나트륨, 515mg; 칼슘, 195mg; 철, 6mg
저자 소개: Michele Thompson, MS [일명 Shelly Sinton, "The Fitness Kitchen"(Taylor, 2004)의 저자]는 모든 요리에 관한 프리랜서 작가입니다. 그녀는 www의 설립자입니다. ShellysFitnessKitchen.com과 몬태나 주 보즈먼의 건강 중심 개인 셰프입니다.
