모두가 축하한다 7월 4일 다르게. 우리 중 많은 사람들에게 7월 4일은 친구와 가족, 그릴에서 요리한 음식과 축하를 위한 불꽃놀이를 의미합니다. 그러나 그렇다고 해서 축하 행사를 핫도그, 햄버거, 소세지 등으로 제한해야 한다는 의미는 아닙니다. 당신은 당신이 원하는 무엇이든 요리할 수 있습니다. 나는 당신의 입을 즐겁게 하는 것은 무엇이든 요리한다고 말합니다.
저는 1세대 라티나이며 약간의 향신료와 감각으로 독립 기념일을 축하하는 것을 좋아합니다. 옆에 있는 여자 못지않게 좋은 햄버거를 좋아하지만 크고, 굵고, 맛있고, 아마 너처럼 하고 싶다. 축하할 만한 경험이 되었으면 합니다.
몇 년 전 Disney World에서 참석한 블로그 회의에서 처음으로 초리조 슬라이더를 먹었습니다. 첫눈에 반한 사랑이었다. 나는 그 조합에 대해 생각해 본 적도 없고 멕시코 사람이다. 초리조와 과카몰리를 늘 먹긴 하지만 갈은 소고기와 결합해서 슈퍼버거를 만들 생각은 한 번도 해본 적이 없었다. 나는 그것을 다시, 그리고 더 많이 가져야 한다는 것을 알았다. 슬라이더는 전채로 좋고 작은 음식은 여전히 약간 분노한다는 것을 알고 있지만 7 월 4 일에 관해서는 크게 가거나 집에 가라고 말합니다.
초리조 버거
재료
- 1파운드의 스페인 초리조, 껍질을 제거하고 굵게 다진 것
- 갈은 돼지고기 또는 쇠고기 2파운드
- 우스터 소스 1/2~2/3컵
- 훈제 스위트 파프리카 2큰술
- 코셔 소금
- 갈은 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 잘게 썬 만체고 치즈 1파운드
- 아보카도 2개
- 레몬 1개, 착즙
- 1 큰 정향 마늘, 붙여넣기
- 작은 소수의 신선한 실란트로 잎
- 라이트 크림 약 1/2컵
- 8개의 햄버거 롤
토핑 옵션:
- 비브 상추 잎
- 슬라이스 토마토
- 얇게 썬 붉은 양파
지도
- 그릴을 중불로 켜십시오.
- 초리조를 푸드 프로세서에 넣고 아주 작은 부스러기로 갈아줍니다.
- 볼에 다진 초리소와 다진 돼지고기를 담고 우스터셔, 훈제 파프리카, 소금, 후추로 간을 합니다. 고기 혼합물에 엑스트라 버진 올리브 오일 한 방울을 넣고 섞습니다.
- 가장자리보다 중앙이 얇은 패티를 8장 만들어주세요.
- 햄버거는 한 면당 2분씩 굽는다. 약한 불로 옮기고 미디엄 레어 버거의 경우 한 면당 3분씩 추가로 요리합니다. 미디엄의 경우 1분을 추가하고 잘 하려면 면당 2분을 추가합니다.
- 요리 시간의 마지막 순간이 녹을 때까지 버거에 갈가리 찢긴 만체고 치즈를 올려주세요.
- 그동안 아보카도를 푸드 프로세서에 넣습니다. 레몬 주스, 마늘, 고수, 크림을 넣고 매끄럽고 마요네즈 같은 일관성이 될 때까지 처리합니다.
- 아보카도 크림 소스를 얹은 롤에 햄버거를 제공하십시오.
원하는 경우 양상추, 토마토 및 적양파를 추가할 수 있습니다. 저는 그냥 아보카도 크림 소스와 함께 먹는 것을 선호합니다.
이 버거와 완벽하게 어울리는 간단한 반찬을 원하신다면 elote 옥수수 캐서롤을 위한 나의 조리법. 말 그대로 10분 정도 소요되며 매우 쉽습니다.
이 레시피는 Rachael Ray의 초리조 슬라이더 레시피.
