비건 또띠아 수프 – SheKnows

무거운 멕시코 음식이 마음에 들지 않으면 이 기본 비건 또띠아 수프를 만들어 보세요. 약간의 무게를 주기 위해 옥수수 커널이나 검은콩을 자유롭게 추가하십시오.
무거운 멕시코 음식이 마음에 들지 않으면 이 기본 비건 또띠아 수프를 만들어 보세요. 약간의 무게를 주기 위해 옥수수 커널이나 검은콩을 자유롭게 추가하십시오.

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비건 또띠아 수프

6인분

재료:

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• 올리브 오일 1큰술

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• 자레드 토마토 살사 3컵

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• 야채 육수 3컵

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• 라임 1개

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• 튀김용 식물성 기름

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• 1인치 스트립으로 자른 작은 옥수수 토르티야 8개

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• 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추

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• 맛을 내는 비건 사워 크림

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• 선택한 비건 슈레드 치즈

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• 껍질을 벗기고 씨를 빼고 깍둑썰기한 잘 익은 큰 아보카도 1개

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• 라임 1개, 웨지 모양으로 자른다

지도:

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1. 큰 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열합니다.

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2. 살사를 추가하고 살사가 줄어들고 걸쭉해지기 시작할 때까지 10~12분 동안 자주 저어가며 요리합니다.

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3. 육수를 넣고 중불로 줄인다. 가끔 저어주면서 30분 동안 끓입니다.

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4. 그 동안 프라이팬에 1/4인치 식물성 기름을 붓습니다. 중간-높은 열에 가져옵니다.

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5. 기름이 뜨거워지면 또띠아 스트립을 한 번에 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다. 스토브에서 멀어지지 마십시오. 스트립이 빨리 요리됩니다. 종이 타월을 깐 접시에 옮겨 물기를 빼줍니다.

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6. 수프를 맛보고 소금과 후추로 간을 합니다.

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7. 그릇에 국자를 담고 사워 크림, 슈레드 치즈, 아보카도, 토르티야 스트립을 얹습니다. 라임 웨지와 함께 제공하십시오.

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