대부분의 사람들은 완두콩을 삶아서 소금에 절인 후 초밥집에서 먹는 아시아 간식으로 알고 있지만 놀랍게도 몸에 좋은 콩을 즐기는 다른 방법이 많이 있습니다. 완두콩으로해야 할 일에 대한 맛있는 완두콩 요리법을 읽으십시오.
신선한 대 냉동 완두콩
요즘 대부분의 식료품점에서는 해동하고 즐기기만 하면 되는 냉동 완두콩을 판매합니다. 일부 브랜드는 소금에 절이거나 껍질을 벗긴 상태로 나오기도 합니다. 대부분의 레시피에서 냉동 완두콩은 잘 작동하고 사용하기 훨씬 쉽습니다. 껍질을 벗긴 것을 찾을 수 있다면 많은 콩 껍질을 벗기는 데 시간을 할애 할 필요가 없기 때문에 훨씬 좋습니다. 너무 많은 소금을 원하지 않기 때문에 조리법에 무염을 사용하십시오. 신선한 완두콩은 찾기가 상당히 어렵지만 아시아 식료품점에서 운이 좋을 수도 있습니다. 우연히 신선한 완두콩(콩으로 표시됨)을 발견했다면 5~10분 동안 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 너무 익히면 흐물흐물해지기 때문에 너무 익히면 안 됩니다.
완두콩 준비 팁
완두콩을 껍질에서 바로 꺼낸 간식으로 먹는 것 외에도 완두콩을 즐길 수 있는 좋은 방법이 많이 있습니다. 그들은 정말 크림 같고 부드러워지기 때문에 딥과 스프레드로 훌륭하게 작동합니다. 샐러드, 쌀 요리 또는 파스타 위에 볶거나 뿌릴 때도 좋습니다. 데리야끼부터 볶음에 이르기까지 아시아에서 영감을 받은 모든 요리에 추가하면 건강하고 맛있는 풍미를 더할 수 있습니다. 완두콩은 또한 여름이나 가을에 콩 샐러드나 스튜에 훌륭하게 추가합니다. 너무 익히지 않도록 하여 쉽게 흐물흐물해지지 않도록 하세요. 마지막으로, 단순히 찌고 소금 외에 고추 가루, 간장, 상큼한 허브, 새콤달콤한 소스로 건강하고 빠르게 즐길 수 있는 간식.
매운 에다마메 딥
4~6인분을 만든다
재료
- 껍질을 벗긴 냉동 완두콩 1 1/2컵, 해동 및 찜
- 물 1/2컵
- 다진 흰 양파 1/4컵
- 다진 신선한 고수 1큰술
- 발사믹 식초 2큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 고춧가루 2작은술
- 카넬리니 콩 1캔(16온스), 물기 제거
지도
- 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 잘 섞이고 크림처럼 될 때까지 펄싱합니다.
- 야채와 피타 웨지와 함께 제공하십시오.
완두콩과 옥수수 샐러드
4~6인분을 만든다
재료
- 껍질을 벗긴 냉동 완두콩 10온스
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 다진 양파 1개
- 다진 붉은 피망 1개
- 1(16 온스) 캔 옥수수 알갱이, 물기 제거
- 파 2개, 얇게 썬 것
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 신선한 바질 1큰술
- 1 토마토, 깍둑썰기
- 소금과 후추 맛
- 1/2 컵 크럼블 페타 치즈
지도
- 올리브 오일에 완두콩을 몇 초 동안 볶은 다음 양파를 넣고 투명해질 때까지 요리합니다.
- 고추, 옥수수, 부추, 마늘을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 그릇에 야채 혼합물을 숟가락으로 떠서 바질, 토마토, 소금과 후추로 저어줍니다. 페타 치즈를 얹고 서빙할 준비가 될 때까지 식히십시오.
마늘 참깨 완두콩 레시피
4~6인분을 만든다
재료
- 껍질에 담긴 냉동 완두콩 16온스
- 다진 마늘 2쪽
- 데리야끼 소스 1/2컵
- 밝은 갈색 설탕 3큰술
- 쌀 식초 3큰술
- 참기름 2큰술
- 참깨 2큰술
지도
- 부드러워질 때까지 끓는 물 냄비에 완두콩을 요리하십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.
- 별도의 냄비에 마늘, 데리야끼 소스, 흑설탕, 식초, 기름을 넣고 소스가 만들어질 때까지 약 5분간 가열한다.
- 냄비에 완두콩을 넣고 잘 저어 코팅하십시오. 에다마메를 그릇에 담고 통깨를 뿌린다. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.
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