집에서 만든 옥수수 또띠야는 너무 간단하고 맛있고 저렴해서 다시는 마트에서 사먹지 않을 것입니다. 이것은 당신의 타코 밤을 한 단계 끌어올릴 기술입니다.
호기심에 옥수수 토르티야를 만들기 시작합니다. 방법을 알고 싶었지만 계속할 생각은 없었습니다. 항상 밀가루 토르티야만 샀는데 옥수수는 별로였어요. 처음 옥수수 토르티야를 처음부터 만들 때, 나는 마트에서 구입한 밀가루나 옥수수로 돌아가지 않았습니다. 이것들은 정말 간단할 뿐만 아니라 매우 저렴합니다. 각 또띠야는 단 몇 센트에 불과합니다. 내 찬장에 마사 하리나 한 봉지가 있으면 항상 신선한 홈메이드 토르티야 한 묶음에서 불과 몇 분 거리에 있습니다.
수제 옥수수 또띠아 레시피
재료:
- 마사 하리나 2컵
- 소금 1/4작은술
- 물 1-1/3컵
지도:
1
큰 볼에 마사와 소금을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
2
물을 넣고 섞이도록 저어줍니다.
반죽이 너무 건조하여 서로 붙을 수 없으면 물을 추가하십시오. 물기가 너무 많으면 마사를 더 넣으십시오.
3
골프공보다 약간 큰 공으로 형성하십시오.
4
또띠야 프레스는 비닐에 싸거나 양피지로 덮어 준비해주세요.
중앙에 하나의 공을 놓습니다.
5
누르고, 회전하고, 얇아질 때까지 다시 누릅니다(롤링 핀을 사용할 수도 있음).
6
철판(또는 주철 프라이팬)을 중불(전기 철판의 경우 약 350°F)로 가열합니다. 바닥이 약간 갈색이 될 때까지(약 30초~1분) 뒤집어 반대쪽도 익혀주세요. 너무 익히지 마세요. 따뜻하게 봉사하고 친구에게 깊은 인상을 남깁니다.
빠른 팁
Masa harina는 일반적으로 대부분의 슈퍼마켓에서 찾을 수 있는 옥수수 가루입니다. 멕시코 음식 부분. 또띠야 프레스는 대부분의 주방 매장이나 온라인에서 구입할 수 있습니다.
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