어떤 아침에는 호화로운 아침 식사가 필요하며 베이컨 홀랜다이즈 소스를 곁들인 크랩케이크 에그 베네딕트는 청구서에 완벽하게 맞습니다!
관련 이야기. Padma Lakshmi의 베리 파이는 달콤한 간식과 맛있는 아침 식사로 두 배가됩니다.
특별한 날 아침 식사
어떤 아침에는 호화로운 아침 식사가 필요하며 베이컨 홀랜다이즈 소스를 곁들인 크랩케이크 에그 베네딕트는 청구서에 완벽하게 맞습니다!
미식가 브런치를 주최하든 일요일 아침에 가족에게 깊은 인상을 남기고 싶든, 이 멋진 에그 베네딕트는 노력할 가치가 있습니다.
베이컨 홀랜다이즈 소스를 곁들인 크랩케이크 에그 베네딕트 레시피
재료:
게 케이크의 경우:
- 8온스 덩어리 게살
- 계란 1개
- 다진 파 2큰술
- 다진 볶은 고추 1/4컵
- 녹인 버터 1큰술
- 판코 빵가루 2컵, 나누어 사용
- 핀치 카이엔 페퍼
- 올드베이 시즈닝 1/4작은술
- 소금 1/4작은술
- 후추 1/2작은술
홀랜다이즈 소스:
- 베이컨 4줄
- 계란 노른자 4개
- 버터 4큰술
- 레몬즙 2큰술
- 핀치 카이엔 페퍼
계란의 경우:
- 계란 4개
지도:
- 큰 그릇에 모든 크랩케이크 재료를 결합합니다(코팅용 판코 빵가루 1컵 예약). 약 1인치 두께의 패티 4개로 만듭니다. 얕은 접시에 남은 판코를 넣습니다. 팬코에 크랩케이크를 넣고 꾹꾹 눌러 양면을 잘 코팅해주세요. 코팅된 크랩 케이크를 접시에 단일 층으로 놓고 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
- 중불로 달군 팬에 베이컨이 바삭해질 때까지 굽는다. 제거하고 따로 보관하십시오. 베이컨 기름을 두른 팬에 크랩 케이크를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 익힌 다음 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면을 약 3분씩 익힙니다. 열에서 제거하십시오.
- 푸드 프로세서에 베이컨을 넣고 작은 부스러기만 남을 때까지 처리합니다. 계란 노른자를 넣고 약 3분 동안 처리합니다. 버터를 녹입니다. 버터가 아직 뜨거울 때 노른자와 잘 섞일 때까지 돌리면서 푸드 프로세서에 천천히 넣습니다. 레몬 주스와 카이엔 페퍼를 넣고 결합될 때까지 처리합니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금씩 넣어 묽게 만들어 주세요. 예약하다.
- 끓는 물에 계란을 풀어주세요. (이것을 확인 계란 데치는 방법에 대한 튜토리얼.)
- 수란을 얹은 크랩 케이크를 얹은 다음 그 위에 소스를 뿌립니다.
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