수제 옥수수 개 요리법
클래식 콘도그
6인분을 만든다
재료:
저지방 우유 1컵
중간 계란 2개
카놀라유 1/4컵
알갱이 설탕 2큰술
소금 1작은술
베이킹파우더 2작은술
옥수수 가루 1-1/3컵
2/3 플러스 1/2 컵 다목적 밀가루
1-1/2파운드 핫도그
튀김용 카놀라유
지도:
1. 우유에 계란, 기름, 설탕, 소금이 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 베이킹 파우더, 옥수수 가루, 밀가루 2/3컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
2. 각 핫도그의 한쪽 끝에 아이스 캔디 스틱이나 나무 꼬치를 꽂습니다. 종이 타월로 핫도그를 말리고 나머지 1/2 컵 밀가루에 담그고 가루를 털어 내고 먼지 만 남습니다.
3. 그 동안 튀김기의 큰 냄비에 카놀라유를 화씨 375도가 될 때까지 가열합니다.
4. 반죽을 키가 큰 용기나 병에 붓고 각 핫도그를 반죽에 담그고 완전히 코팅되도록 휘젓습니다. 반죽이 묻은 핫도그를 제거하고 여분의 반죽이 떨어지도록하십시오.
5. 즉시 핫도그를 뜨거운 기름에 넣고 양면이 황금색이 될 때까지 4~5분 정도 굽습니다. 익힌 핫도그는 기름을 제거하고 종이 타월에 5분 이상 물기를 빼주세요. 선택한 장식과 함께 제공하십시오.
베이컨에 싸인 옥수수 개
8인분을 만든다
재료:
핫도그 8개
베이컨 8조각
저지방 우유 1컵
중간 계란 2개
카놀라유 1/4컵
알갱이 설탕 2큰술
소금 1작은술
베이킹파우더 2작은술
옥수수 가루 1-1/3컵
다목적 밀가루 2/3컵
튀김용 카놀라유
지도:
1. 각 핫도그를 베이컨 한 조각에 싸십시오. 핫도그를 베이킹 시트에 놓고 약 15분 동안 또는 베이컨이 상당히 바삭하고 핫도그에 고정될 때까지 요리하십시오. 핫도그는 뜨거운 기름에서 익기 때문에 완전히 익히지 마십시오.
2. 핫도그가 요리되는 동안 반죽을 준비하십시오. 우유에 계란, 기름, 설탕, 소금이 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 베이킹 파우더, 옥수수 가루, 밀가루 2/3컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
3. 그 동안 튀김기의 큰 냄비에 카놀라유를 화씨 375도가 될 때까지 가열합니다.
4. 각 핫도그의 한쪽 끝에 아이스 캔디 스틱이나 나무 꼬치를 꽂습니다.
5. 반죽을 키가 큰 용기나 병에 붓고 각 핫도그를 반죽에 담그고 완전히 코팅되도록 휘젓습니다. 반죽이 된 핫도그를 꺼내 여분의 반죽이 떨어지도록 드립하십시오.
6. 즉시 핫도그를 뜨거운 기름에 넣고 양면이 황금색이 될 때까지 4~5분 정도 굽습니다. 익힌 핫도그는 기름을 제거하고 종이 타월에 5분 이상 물기를 빼주세요. 선택한 장식과 함께 제공하십시오.
블루 치즈 옥수수 개
6인분을 만든다
재료:
다목적 밀가루 1컵
옥수수 가루 3/4컵
과립 설탕 1큰술
베이킹파우더 1-1/2작은술
다진 쪽파 1/2작은술
소금 1/4작은술
쇼트닝 1큰술
우유 3/4컵
1/2 컵 으깬 블루 치즈
계란 1개
튀김용 카놀라유
핫도그 6개
지도:
1. 밀가루를 옥수수 가루, 설탕, 베이킹 파우더, 쪽파, 소금과 함께 섞습니다. 2개의 칼을 사용하여 혼합물에 쇼트닝을 자르고 부서진 혼합물을 만듭니다.
2. 푸드 프로세서에 우유와 블루 치즈, 계란을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 블루 치즈 혼합물을 밀가루 혼합물과 함께 넣고 잘 섞는다.
3. 깊은 냄비에 기름을 화씨 375도까지 가열합니다.
4. 각 핫도그의 끝에 아이스 캔디 스틱이나 꼬치를 꽂으십시오. 종이 타월로 핫도그를 말리십시오. 반죽을 키가 큰 용기에 붓고 각 핫도그를 반죽에 담그고 여분의 물방울이 떨어지도록하십시오.
5. 뜨거운 기름에 핫도그를 놓고 양면이 황금색이 될 때까지 한 면당 약 5분씩 굽습니다. 핫도그를 제거하고 종이 타월에 물기를 뺍니다.
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