구운 감자가 아닌 다른 음식이 먹고 싶을 때 참마는 훌륭한 음식입니다. 그러나 그것들을 수프로 바꾸면 추운 겨울 밤을 위한 맛있는 뜨거운 앙트레가 됩니다.
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
감자는 달고 하얗고 항상 반찬 형태로 나오는 것 같습니다. 그들은 구운 또는 그라탕 또는 심지어 감자 튀김 중 하나이며 항상 맛있습니다. 하지만 어느 날 밤에 단백질이 먹고 싶은 기분이 들지 않는다면? 스테이크나 닭고기, 생선 한 조각을 요리할 준비가 되어 있지 않다면 어떻게 될까요? 당신의 카운터 위에 놓여져 있던 여분의 감자는 멋진 면으로 만들어지기를 기다리고 있는 어떻게 하시겠습니까? 왜 수프로 만들지 않습니까? 이것은 일년 중 이 쌀쌀한시기에 완벽합니다. 여분의 감자를 쉽게 사용하고 아이들이 채소를 먹게하는 좋은 방법입니다.
카레 고구마 수프
6인분
재료:
- 버터 2큰술
- 다진 양파 1개
- 카레가루 1큰술
- 소금과 후추 맛
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 고구마 2파운드
- 껍질을 벗기고 다진 당근 2개
- 야채 국물 2캔(14.5온스)
지도:
- 중불로 큰 팬에 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 요리합니다. 카레, 소금, 후추를 뿌리고 1분 더 끓입니다.
- 고구마, 당근, 육수를 저어주세요. 국물을 끓입니다. 뚜껑을 덮고 열을 약하게 줄이고 당근과 감자가 부드러워질 때까지 15~20분 동안 끓입니다.
- 이머전 블렌더를 사용하여 부드럽고 크림이 될 때까지 야채를 퓌레로 만드십시오. 수프를 그릇에 담고 기호에 따라 크래커를 올려 드십시오.
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