사과와 칠면조가 궁합이 좋다는 건 알았지만, 건강하면서도 맛있는 슬라이더를 만들기 위해 이들을 조합할 생각은 한 번도 해본 적이 없습니다.
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
나는 가족을 방문할 때마다 항상 맛있는 집에서 요리한 식사를 몇 가지 먹고 불가피하게 내 벨트 아래에 있는 몇 가지 새로운 요리법을 가지고 집으로 향합니다. 이번 방문도 다르지 않았다. 어머니는 멋진 브라우니와 멋진 파스타 샐러드를 만드셨지만 이 놀라운 작은 칠면조 슬라이더도 만드셨습니다. 그것들은 짠맛과 단맛이었고 나는 충분하지 않았습니다. 몇 분 만에 6~7개를 먹었을 것입니다. 하지만 저만 먹은 것은 아닙니다. 아이들도 다 먹어치웠습니다. 남편과 아이들에게도 큰 인기를 얻었기 때문에 레시피와 재현 방법이 얼마나 복잡한지 물어봤습니다. 그녀는 그들이 한 조각의 케이크라고 말했고 그녀는 그것을 다시 만들고... 그리고 다시 만들 생각이 있습니다. 자, 여기 있습니다. 4인용이든 40인용이든 관계없이 완벽한 버거입니다.
마라라고 터키 버거
재료:
- 얇게 썬 쪽파 1/4컵
- 잘게 다진 셀러리 1/2컵
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 그래니 스미스 사과 3개
- 카놀라유 1/8컵
- 4파운드 갈은 칠면조 가슴살
- 소금 2큰술
- 갈은 후추 1큰술
- 레몬 1개, 착즙 및 제스트
- 파슬리 1/2 묶음, 잘게 썬 것
- 퓌레로 만든 메이저 그레이 처트니 1/4컵
지도:
- 부추, 셀러리, 사과를 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다. 식히십시오.
- 큰 믹싱 볼에 갈은 칠면조를 넣으십시오. 볶은 재료와 나머지 재료를 넣어주세요. 8 온스 버거로 모양을 만드십시오. 두 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 칠면조 버거에 소금과 후추로 간을 하고 예열된 기름을 살짝 두른 그릴에 놓습니다. 고기가 완전히 익을 때까지 각 면을 7분 동안 굽습니다. 5분 동안 앉으십시오. 좋아하는 햄버거 롤에 올려보세요.
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