Paleo 또는 원시인 다이어트에 대해 들어 본 적이 없다면 바위 아래 (또는 동굴에서) 살았을 가능성이 있습니다! Paleo 방식으로 먹는 기본 사항을 배웁니다.
과거 재발견
팔레오 다이어트란? 그것은 (대부분) 우리의 원시인 조상이 수천 년 전에 먹었을 음식을 먹는 것에 기반을 둔 식단입니다. 원시인의 세련되지 않은 평판이 당신을 실망시키지 않도록 하십시오. 양말을 벗을 수있는 많은 훌륭한 Paleo 요리법이 있습니다 (원시 칠리를위한 아래 요리 포함).
식단의 이면에 있는 아이디어는 농업 혁명 이전에 우리의 몸이 우리 조상들처럼 먹도록 유전적으로 프로그램되어 있다는 것입니다. 다시 말해, 사냥하고 물고기를 잡고 가공 식품을 수집하고 제거할 수 있는 것을 먹습니다.
Loren Cordain 박사는 팔레오 운동의 창시자입니다. Cordain과 그의 동료들이 수행한 연구에 따르면 Paleo 사람들은 일반적으로 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 비만 등과 같은 만성 질환이 없는 것으로 나타났습니다.
메뉴에 있는 것
Paleo 다이어트가 강력하다고 생각하지 않을 수도 있지만 그렇습니다. 고기를 즐길 수 있습니다(살코기를 선택하고 가공육을 멀리하십시오). 해물; 야채와 과일; 견과류, 씨앗 및 열매; 코코넛 오일, 아보카도 오일 및 올리브 오일과 같은 건강한 오일; 그리고 계란. 음식을 선택할 때 풀을 먹고 방목한 고기, 야생 생선, 신선한 과일과 채소, 특히 유기농을 선택하세요.
"86" 그것
구석기 시대 사람들이 패스트푸드와 미리 포장된 쿠키를 먹으며 점심을 먹는 것을 본 적이 없었을 것입니다. 즉, 이러한 유형의 음식은 구석기 식단에 포함되지 않습니다. 곡물, 유제품, 콩류(땅콩 포함), 감자 및 정제 설탕도 마찬가지입니다.
그러나 팔레오 다이어트에 대한 해석은 다양하며 사람들은 여기저기서 예외를 둡니다. 예를 들어, 식단의 일부 버전은 토마토와 가지를 제외하고 다른 버전은 그렇지 않습니다. 또한, 소금은 Cordain의 계획에 표준이 아니지만, 당신은 약간의 바다 소금을 사용할 수 있습니다. 설탕은 식단에 포함되어 있지 않지만 생꿀은 포함되어 있습니다.
Paleo 식단의 맛과 이점을 즐기기 위해 총력을 기울일 필요는 없습니다. 일부 건강 전문가들은 80%의 시간에도 팔레오 식단을 섭취하는 것이 건강상의 이점을 제공할 수 있다고 말합니다. Cordain의 Paleo 다이어트 버전을 따르든 더 중간 수준의 다른 식단을 따르든 먼저 의료 제공자와 상담하는 것을 고려하십시오.
원시인 칠리를 위한 이 조리법을 시도하십시오
4-6인분
재료:
- 살코기 갈은 쇠고기 1파운드
- 1 큰 당근, 깍둑썰기
- 다진 셀러리 줄기 2개
- 1/4 컵 다진 흰 양파
- 다진 호박 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 토마토 소스 캔 1(15온스)
- 1(15온스) 깍둑썰기한 토마토와 주스
- 카옌페퍼 1-1/2작은술
- 바다 소금 1/2작은술
- 커민 1작은술
- 말린 타임 1작은술
- 올리브 오일 1큰술
지도:
- 중불 이상의 큰 논스틱 소테 팬에 다진 쇠고기를 추가합니다. 갈색이 될 때까지 숟가락으로 부수면서 요리하십시오. 여분의 오일을 배출하십시오.
- 큰 냄비나 더치 오븐을 중불에 올려 놓습니다. 다진 쇠고기, 당근, 셀러리, 양파, 호박, 마늘, 토마토, 토마토 소스, 카이엔, 바다 소금, 커민, 말린 타임을 추가합니다.
- 혼합물을 끓인 다음 열을 줄입니다. 올리브 오일을 넣고 가끔 저으면서 뚜껑을 덮고 약 90분 동안 요리합니다.
- 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 다진 양파로 장식된 개별 그릇에 제공하십시오.
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