옥수수 수프는 많은 사람들에게 고전적인 추운 날씨에 편안한 음식입니다. 따라서 이번 겨울 시즌에는 단조로운 것을 즉시 팹으로 만들 새롭고 영감을 주는 재료로 좋아하는 레시피를 업데이트하십시오.
양념해
수프 레시피에 매운 고추를 추가하면 즉시 미뢰를 자극하고 몸을 따뜻하게 할 수 있습니다. 원하는 수프의 매운 정도에 따라 칠리 파우더, 타바스코 소스 또는 할라피뇨나 하바네로와 같은 다진 신선한 고추를 추가하기만 하면 됩니다.
단백질 추가
대부분의 옥수수 수프는 채식이지만 믹스에 단백질을 추가하지 못할 이유가 없습니다. 바삭한 베이컨은 닭고기, 오리 또는 모든 종류의 조개류와 마찬가지로 훌륭한 선택입니다. 요리가 끝날 때 수프에 삶은 고기를 추가하기만 하면 전체가 따뜻해집니다.
질감 추가
옥수수 수프는 종종 흐물흐물해질 수 있으므로 견과류, 아삭아삭한 야채, 모든 종류의 곡물 또는 바삭한 토르티야 스트립이나 크래커의 형태로 약간의 질감을 추가하십시오. 바삭한 베이컨도 질감과 풍미를 더하는 좋은 방법입니다.
미식가로 이동
한두 가지 미식가 재료를 사용하면 즉시 풍미와 최신 감각을 더할 수 있습니다. 예를 들어 수프의 마지막에 트러플 오일을 추가하거나 캐비아 한 스푼으로 각 그릇을 얹습니다. 서빙할 준비가 되었을 때 수프 위에 올리브, 치즈 또는 모든 종류의 향신료를 추가할 수도 있습니다. 좋아하는 미식 시장의 통로를 살펴보고 수프에 신선함을 더할 재미있고 독특한 재료를 찾으십시오.
신선한 대 얼어붙은 대 술취한
그렇다면 수프에 사용하는 가장 좋은 옥수수는 무엇입니까? 글쎄, 그것은 모두 당신이 가진 것에 달려 있습니다. 겨울에 수프를 만드는 경우 여름부터 얼리지 않는 한 암 나무 열매에서 신선한 옥수수를 찾을 수 없을 것입니다. 냉동은 항상 훌륭한 선택이며 신선하고 맛과 칼로리 측면에서 가장 가깝습니다. 통조림 옥수수는 일반적으로 소금과 기타 향미료로 가득 차 있어 신선하지 않을 수 있습니다. 그러나 수중에 통조림이 있다면 사용하지 않을 이유가 없습니다. 수프에 풍미와 질감을 더해주는 크림 옥수수를 사용할 수도 있습니다.
매운 옥수수 수프
4~6인분을 만든다
재료
- 잘게 썬 샬롯 1/2개
- 다진 붉은 피망 2큰술
- 올리브 오일 1/2큰술
- 냉동 옥수수 3개(9온스) 패키지
- 다진 작은 신선한 할라피뇨 고추 1개
- 1/4 컵 헤비 크림
- 저염 야채 육수 1/4컵
- 소금과 후추 맛
- 튀긴 또띠아 스트립
지도
- 큰 냄비에 올리브유를 두른 샬롯과 고추를 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 냄비에 옥수수, 할라피뇨, 크림, 육수를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 수프를 끓이다가 불을 줄이고 10분 동안 끓입니다. 바삭한 토르티야 스트립으로 뜨거운 토핑을 제공합니다.
옥수수와 바삭한 베이컨 수프
4~6인분을 만든다
재료
- 베이컨 6조각
- 다진 노란 양파 1개
- 다진 붉은 피망 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 다목적 밀가루 2큰술
- 작게 자른 브로콜리 작은 꽃 1컵
- 저염 닭육수 4컵
- 냉동 옥수수 2개(9온스) 패키지
- 소금과 후추 맛
- 맛을 내기 위해 강판 몬테레이 잭 치즈
지도
- 냄비에 베이컨이 바삭해질 때까지 굽는다. 베이컨을 제거하고 물기를 뺀 다음 부서지십시오. 예비 물방울.
- 양파, 후추, 마늘을 베이컨이 뚝뚝 떨어질 때까지 볶습니다. 밀가루를 넣고 밀가루가 토스트될 때까지 약 2분간 요리합니다.
- 브로콜리, 육수, 옥수수를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 수프를 끓인 다음 불을 줄이고 수프를 20~30분 동안 또는 브로콜리가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 준비가 되면 각 수프 그릇에 치즈와 베이컨이 바스러집니다.
옥수수와 트러플 수프
4~6인분을 만든다
재료
- 다진 노란 양파 1/2개
- 올리브 오일 1큰술
- 옥수수 3개(9온스) 패키지
- 헤비 크림 1/2 컵
- 야채 육수 2컵
- 후추 맛
- 트러플 오일 2큰술
- 트러플 소금 맛
지도
- 부드러워질 때까지 올리브 오일에 양파를 볶습니다. 옥수수, 크림, 국물을 넣고 후추로 간을 합니다. 수프를 끓이다. 불을 끄고 몇 분 동안 식히십시오.
- 수프를 믹서기에 조심스럽게 붓고 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다.
- 수프를 다시 냄비에 붓고 다시 데우십시오.
- 준비가 되면 각 그릇에 트러플 오일과 트러플 소금을 얹습니다.
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