굽거나 볶거나 튀기거나 절이거나 그냥 생으로 먹어도 거부할 수 없는 양파 생산 부서에서 선택할 수 있는 가장 맛있는 품목 중 하나입니다. 유일한 단점은? 분명히, 울고. 그러나 몇 번의 눈물이 우리가 이 맛있는 채소를 먹는 것을 막을 수는 없으며 양파를 적절하게 자르면(예, 자르는 올바른 방법이 있습니다!), 많은 눈물을 피할 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 날카로운 요리사의 칼을 잡으십시오. (조심스럽게!)
- 양파 상단에서 약 1/2인치를 자릅니다.
- 뿌리 끝에서 약 1/8인치 정도 잘라낸 양파를 뒤집습니다.
- 뿌리를 자르지 마십시오. 뿌리를 그대로 유지하면 계속 자를 때 양파를 함께 고정하는 데 도움이 됩니다.
- 양파를 세로로 반으로 자릅니다.
- 양파 껍질을 다시 벗기십시오.
- 뿌리 끝을 자르지 않도록 하면서 뿌리에서 줄기까지 세로로 각이 진 절단을 합니다. 칼날이 양파 중심을 향하도록 유지하십시오.
- 양파를 십자형으로 자르고 뿌리 끝까지 작업하여 완벽한 다진 조각을 만듭니다.
그리고 그게 다야! 정말 눈물 없는 양파 자르기 경험을 원한다면 눈을 보호하기 위해 선글라스나 고글을 착용하는 것이 좋습니다. 아마존은 양파 썰기 전용 고글도 많이 팔지만 이것들은 우리가 가장 좋아하는 것입니다.
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