날씨가 쌀쌀해지면 가장 먼저 떠오르는 음식은 칠리! 나는 전통적인 칠리를 좋아하지만 조금 바꿔서 내 식료품 저장실에 이미 있는 재료로 내 창의적인 면을 사용하고 싶었습니다.
관련 이야기. 학교 밤을 더 쉽게 만들어줄 3가지 맛있는 저녁 식사 및 간식 요리법
나는 항상 손에 마른 칠면조 가슴살과 다양한 살사를 가지고 있습니다. 따라서 이 그린 살사 기반 칠면조 칠리의 영감이 떠올랐습니다. 질감과 섬유질을 위해 통조림 흰콩을 추가했고 풍미를 더하기 위해 신선한 마늘과 양파를 추가했습니다. 우리 엄마는 항상 팔꿈치 마카로니 위에 칠리를 제공했지만, 나는 내 것을 조금 더 건강하게 유지하고 조리된 퀴노아 위에 제공하기로 결정했습니다.
퀴노아 레시피에 매운 베르데 칠면조 칠리
건강하고 포만감을 유지하기 위해 이 칠리 요리에 마른 칠면조 가슴살을 사용했습니다. 그러나 채식주의자라면 칠면조 대신에 으깬 채소 버거를 사용해 보십시오. 그리고 위에 사워 크림을 올리고 싶다면 0% 그릭 요거트 한 덩어리를 대신 사용해 보세요.
6인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 25분 | 총 시간: 35분
재료:
- 마른 칠면조 가슴살 1파운드
- 그린 살사 베르데 2컵 (저는 Whole Foods 브랜드를 사용했습니다)
- 1(15온스) 캔 흰 콩, 물기를 빼고 헹굽니다.
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 4쪽
- 마늘 가루 1작은술
- 1 작은 술 지상 커민
- 고추장 양념 1큰술
- 다진 고추 1/2작은술
- 장식용 다진 적양파(옵션)
- 장식용 신선한 고수(선택 사항)
- 서빙용으로 조리된 퀴노아 3컵(선택 사항)
지도:
- 달라붙지 않는 큰 팬을 중간 불로 가열합니다.
- 칠면조를 추가하고 칠면조가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 5~6분 동안 요리합니다.
- 살사, 콩, 양파, 마늘, 양념을 넣고 10분간 또는 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 퀴노아와 함께 제공하는 경우 조리된 퀴노아를 서빙 그릇에 나눕니다(1인분에 약 1/2컵).
- 따뜻한 칠면조 칠리를 얹고 적양파와 고수로 장식합니다. 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다.
더 많은 칠리 레시피
날카로운 체다를 곁들인 매운 맥주 칠리
개별 칠리 캐서롤
비건 밀 베리와 검은콩 칠리
