검은콩 스튜 – SheKnows

칠리와 평범한 오래된 콩을 먹었지만 여전히 풍미있는 섬유질과 단백질이 풍부한 요리를 갈망한다면 이 검은콩 스튜가 당신을 위한 것입니다.
칠리와 평범한 오래된 콩을 먹었지만 여전히 풍미있는 섬유질과 단백질이 풍부한 요리를 갈망한다면 이 검은콩 스튜가 당신을 위한 것입니다.

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검은콩 스튜

6인분

재료:

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• 올리브 오일 3큰술

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• 다진 양파 1개

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• 1 큰 당근, 깍둑썰기

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• 1 큰 줄기 셀러리, 깍둑썰기

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• 씨를 제거하고 깍둑썰기한 녹색 피망 1개

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• 씨를 제거하고 깍둑썰기한 빨간 피망 1개

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• 소금과 갓 갈은 후추

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• 다진 마늘 3쪽

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• 말린 오레가노 1작은술

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• 1(28온스) 깍둑썰기한 불에 구운 토마토 캔

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• 검은콩 1캔(15온스), 헹구고 물기 제거

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• 다진 신선한 파슬리 3큰술

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• 신선한 타임 잎 1큰술

지도:

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1. 큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 냄비에 양파, 당근, 샐러리, 피망을 넣습니다. 자주 저어주면서 10분 동안 또는 당근이 부드러워질 때까지 요리하십시오.

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2. 마늘과 오레가노를 넣으십시오. 1분간 저어가며 요리합니다.

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3. 토마토와 검은 콩을 넣으십시오. 자주 저어주면서 약한 불로 끓입니다. 불을 줄이고 5분간 끓인다.

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4. 파슬리와 타임을 섞는다. 1분 더 끓입니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.

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5. 뜨거운 봉사.

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