토르티야 칩을 곁들인 검은콩과 구운 옥수수 샐러드 – SheKnows

새해 전야 메뉴의 일부로 이 화려하고 건강한 비건 레시피를 제공한 다음 다시 만들어 보세요. 섬유질, 항산화제 및 맛있는 풍미를 다시 채우고 새해 식단을 유지하십시오. 해결.
새해 전야 메뉴의 일부로 이 화려하고 건강한 비건 레시피를 제공한 다음 다시 만들어 보세요. 섬유질, 항산화제 및 맛있는 풍미를 다시 채우고 새해 식단을 유지하십시오. 해결.

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토르티야 칩을 곁들인 검은콩과 구운 옥수수 샐러드

16인분

재료:

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• 옥수수 3개

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• 반으로 갈라 씨를 제거한 붉은 피망 1개

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• 올리브 오일 2큰술

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• 소금과 갓 갈은 후추

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• 헹구고 물기를 뺀 검은콩 2캔(15온스)

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• 얇게 썬 파 2개(녹색 및 흰색 부분)

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• 라임 1개의 제스트와 주스

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• 잘게 썬 신선한 고수 1/4컵

지도:

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1. 오븐을 화씨 450도로 예열합니다.

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2. 옥수수와 피망을 기름에 문질러 소금과 후추를 뿌린다.

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3. 베이킹 시트에 놓고 옥수수가 살짝 갈색이 될 때까지 가끔씩 뒤집어서 굽습니다. 후추가 빨리 검게 변하기 시작하면 오븐에서 꺼내 도마 위에 올려놓습니다.

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4. 그 사이에 남은 재료를 큰 볼에 넣습니다.

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5. 날카로운 칼을 사용하여 속대에서 옥수수 알갱이를 제거하고 피망을 자릅니다. 볼에 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

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6. 원한다면 올리브 오일과 라임 주스를 더 추가할 수도 있습니다.

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7. 또띠아 칩과 함께 제공하십시오.

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