복숭아의 계절이 다가오고 있지만, 이 맛있는 여름 과일을 먹고 맛있는 가을 음식을 만들 시간은 아직 있습니다.
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복숭아는 생으로 먹거나 파이와 타르트에 넣어 구운 훌륭한 석류 과일입니다. 그리고 과일은 일반적으로 저녁 식사의 중요한 재료로 간주되지 않지만 이미 훌륭한 앙트레에 굉장한 단맛을 더할 수 있습니다. 그렇게 할 때 고급 요리 그 복숭아를 설탕에 튀긴 다음 돼지 갈비와 함께 구울 것을 제안했는데 놀랍습니다.
이 식사가 더운 여름에 완벽하다는 것은 사실이지만, 회향과 체다 가루를 추가하는 것만으로도 찬 바람이 불기 시작할 때 이상적인 선택이 됩니다. 따라서 갈비를 굽는 것이 첫 번째 선택일 수 있지만 오븐에서 굽는 것이 외부 그릴 위에 서 있는 것만큼 맛있고 사지에 훨씬 좋습니다.
설탕에 구운 복숭아, 회향, 체다 가루를 곁들인 돼지 갈비
4인분
재료:
- 닭고기 육수 3컵
- 전유 1컵
- 가루 1컵
- 슈레드 체다 치즈 1컵
- 1 스틱 버터, 분할
- 파마산 치즈 1/4컵, 잘게 썬 것
- 돼지갈비 4인분
- 회향 씨앗 1큰술
- 소금과 후추 맛
- 올리브 오일 2큰술
- 4가지 신선한 로즈마리
- 손질하고 잘게 썬 회향 구근 1개
- 4 설탕에 구운 복숭아 반쪽, 4분의 1
지도:
그릿을 만드십시오:
- 큰 냄비에 육수와 우유를 넣고 센 불로 끓입니다. 밀가루를 털어내고 끓을 때까지 계속 저어주세요. 열을 약하게 줄이고 혼합물이 걸쭉해지기 시작할 때까지 약 20분 동안 계속 요리합니다. 체다 치즈, 파마산 치즈, 버터 4테이블스푼을 녹이고 잘 섞일 때까지 5분간 더 저어줍니다.
볶음 요리:
- 회향, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 중불 이상의 오븐용 대형 프라이팬에 기름을 가열합니다. 로즈마리 가지를 추가합니다. 팬에 찹쌀을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면당 약 4분 동안 요리합니다. 썰은 도마로 옮기고 휴식을 취하십시오.
- 중불에서 프라이팬에 남은 버터를 녹입니다. 회향을 추가하고 코팅에 던지십시오.
- 썰은 부분을 프라이팬에 다시 넣고 회향에 복숭아와 함께 자리를 잡습니다. 프라이팬을 오븐으로 옮기고 완전히 익을 때까지 약 5분 동안 굽습니다. 찹쌀가루, 회향, 복숭아와 함께 즉시 제공하십시오.
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