몇 달 또는 몇 년 동안 음식을 먹지 말라고 했는데 어떻게 몸이 음식을 받아들이게 합니까?
섭식장애를 앓던 프란체스카 베이커(Francesca Baker)와 동료들이 회복 중인 사람들을 위한 요리책을 쓰기로 결정했을 때 던졌던 질문이다. 섭식 장애.
책이라고 한다 먹고 살기: 회복을 위한 조리법, 그리고 그것은 거의 전적으로 동료 섭식 장애 환자와 밀접하게 연결된 가족 및 친구들이 생각해낸 조리법으로 구성되어 있습니다. Baker는 책의 웹사이트에서 이 책은 "좋은 음식은 없지만 모든 것이 있다는 메시지를 전달합니다. 절제는 괜찮고 긍정적이며 건강하고 균형 잡힌 식단에 필요하며 식사는 행복의 중요하고 즐거운 부분입니다. 삶."
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Baker는 그녀 자신이 거식증 병원 작년에. 그녀의 회복은 (대부분의 섭식 장애 환자와 마찬가지로) 진행 중인 전투이지만, 같은 배에서 다른 사람들과 함께 이 책을 만든 것은 그녀에게 엄청난 도움이 되었습니다.
베이커는 “섭식장애가 있는 사람들은 음식을 좋아하지 않고 먹고 싶지 않다는 오해가 있는 것 같다”고 말했다. 대체로. “그런데 사실은 전혀 그렇지 않습니다. 그들은 음식을 좋아합니다. 회복 중에는 먹고 싶어도 먹기가 어렵습니다. 도움의 손길이 필요합니다.”
Baker의 재활(그리고 이후에 그녀의 책 연구)의 상당 부분은 식료품점에 가서 먹기에 안전한 음식을 찾는 것과 관련되었습니다. 몇 명의 동료 환자들과 이야기를 나눈 후 Baker는 요리책이 간단한 요리로 채워져야 한다는 것을 깨달았습니다. 만들기 쉬울 뿐만 아니라 음식이 위로가 아닌 위로였을 때의 추억을 떠올리게 하는 위협. Jess Reeve라는 이름의 한 환자는 "음식은 약이다"라는 생각을 떨쳐버리고 음식이 무엇인지 기억하는 것이 음식을 즐겁게 해준다고 말합니다.
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그 향수 버튼을 누르는 것은 섭식 장애를 억누르고 있던 필사적으로 그것을 깨기 위해 필사적으로 노력하는 많은 사람들에게 모퉁이를 돌린 것입니다. Reeve는 그녀가 처음으로 먹을 수 있다고 느꼈던 음식 중 하나가 으깬 바나나를 넣은 죽이었다고 회상합니다. 왜냐하면 그녀의 부모님이 그녀를 위해 만들어 주곤 했던 것이 바로 죽였기 때문입니다. 그것이 본질적으로 그녀가 베이커의 책에 그 조리법을 기고한 이유입니다.
실제로 그런 일화적인 요리법으로 가득 차 있습니다. 실제로 Baker는 모든 기여자가 자신의 특정 요리를 포함하도록 선택한 이유를 공유해야 한다고 주장했습니다. 한 요리법, 사라를 울게 만든 베트남 치킨 카레는 한 여성이 베트남을 통한 멋진 자전거 여행에서 회상하는 카레를 참조합니다. 그것들은 모두 기여자에게 그들의 삶의 한 시점 또는 다른 시점에서 음식이 그들에게 특히 특별했던 것을 상기시켜주는 방아쇠입니다.
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음식에 대한 두려움을 음식에 대한 이러한 행복한 기억으로 바꾸는 것은 올바른 방향으로 가는 믿을 수 없을 정도로 긍정적인 단계처럼 보입니다. 그리고 우리의 감각이 냄새는 기억과 가장 밀접한 관계 중 하나입니다 아마도 음식을 준비할 때 그 느낌을 강화하는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 여전히 길고 힘든 싸움이며, 모든 식사 시간. 이 공감이 가는 요리책이 그들에게 외롭지 않다는 것을 보여주길 바라며, 지금은 그렇지 않더라도 음식은 다시 친구가 될 가능성이 있습니다.
