뉴스에 나오는 다른 유행 다이어트와 마찬가지로 깨끗한 식사는 유명 셰프의 최근 비판과 함께 끊임없는 조사를 받고 있습니다.
Nigella Lawson - 호스트로 가장 잘 알려진 영국 셰프 나이젤라 키친 Food Network에서 — 그녀가 건강에 대한 열풍으로 깨끗한 식사의 팬이 아니라는 사실에 대해 뼈를 깎지 않았습니다. 수십 년 동안 가공 식품을 피한 많은 사람들이 생활 방식이라고 주장하는 다이어트 트렌드에 대한 그녀의 가장 최근의 슬램은 깨끗한 식사가 섭식 장애를 덮다. Lawson이 말했듯이, "깨끗한" 식사라는 용어를 사용하는 것은 다른 모든 식사가 더럽거나 부끄럽고 무질서한 섭식의 명백한 신호임을 의미합니다.
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내 인생의 10년 이상 동안 거식증과 폭식증과 씨름한 사람으로서 나는 더 이상 동의하지 않을 수 없었습니다. Lawson은 자라면서 어머니가 섭식 장애를 다루는 것을 봤다는 사실에 대해 솔직했습니다. 하지만 여러 번, 투쟁을 직접 경험해야만 대처 메커니즘이 어떻게 보이는지 이해하게 됩니다. 처럼.
탈모와 같은 부작용을 안고 중학교, 고등학교 내내 90파운드도 안 되는 최하층을 찍은 후, 토로 인해 실신하고 변색된 치아, 나는 마침내 어린 시절 섭식 장애가 내 삶을 지배하고 있음을 인정했습니다. 20대. 거기에 있었던 우리 중 - 추정 2천만 명의 여성 그리고 마침내 천만 명의 미국 남성이 집계되었습니다. 전체 생활 점검이 그렇게 쉽지 않다는 것을 알고 있습니다. 저에게는 수년간의 치료, 많은 정직함, 개인 개발에 대한 끝없는 헌신이 필요했습니다. 나는 또한 건강 및 영양 산업에서 일하는데, 더 많은 것을 배우고 "자연적인" 식단에 대해 더 깊이 파고들기 시작하면서 음식에 대한 모든 불안을 해소할 수 있는 완벽한 출구로 보았습니다.
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치료가 도움이 되었지만 알코올 중독자와 마찬가지로 나는 음식과 완벽한 관계를 맺을 수 없다는 것을 압니다. 알코올 중독자와 달리 나는 평생 동안 음식을 피할 수 있는 선택권이 없습니다. 나는 하루에 여러 번 먹어야 하고, 여러 번 강박적인 부비트랩에 빠지게 될 것입니다. 내가 먹는 음식에 세심한 주의를 기울이면서 실제로 내 몸에 영양을 공급하고 있다는 느낌을 받은 것은 깨끗한 식생활 '유행'을 발견하기 전까지였습니다. 재미있게도 영양 보조제에 미쳐 "깨끗한" 프로바이오틱 식품을 더 많이 통합하면 불안과 전반적인 전망이 개선되었습니다. 일부 연구 결과 그것을 지원 장내 세균 다양성 뇌와 섭식 장애의 심리적 증상에 영향을 줄 수 있습니다.
이제는 굶는 것보다 완벽한 영양에 집착합니다. 내 식단이 섭식장애를 가져본 적이 없는 보통 사람에게는 조금 미친 것처럼 보일 수 있다는 점은 인정하지만, 15년 전의 지치고 영양실조였던 사람과 저를 비교해 보세요. 뒤.
결국, 나는 여전히 거식증과 폭식증을 회복하고 있으며 중독성 장애로 고생한 많은 사람들과 마찬가지로 다른 사람들보다 더 힘든 나날을 보낼 것임을 압니다. 하지만 깨끗한 식사는 제 생명줄입니다. 그것은 내가 스트레스 수준이 증가할 때 빠질 가능성이 있는 더 나쁜 무질서한 섭식 행동에서 벗어나게 해 줍니다.
그렇다고 해서 깨끗한 식사가 무질서해질 수 없다는 말은 아닙니다. 과도하게 섭취한 깨끗한 식사는 그 자체로 장애가 될 수 있습니다 오르토렉시아로 알려진. 알렉시스 코나슨 박사 — 섭식 장애를 전문으로 하고 Lawson과 같이 이 용어를 사용하지 않는 것을 선호하는 임상 심리학자 다른 음식이 더럽다는 의미의 "깨끗한 식사" - 깨끗한 식습관과 집착.
Conason 박사는 “최선을 느끼기 위한 선택을 기반으로 한다면 깨끗한 식사가 음식과의 건강한 관계로 통합될 수 있다고 생각합니다. 예를 들어, 깨끗한 음식의 맛을 즐기고 이런 식으로 먹을 때 가장 기력이 좋고 질병이 적다면 이 패턴을 선택할 수 있습니다. 그러나 이러한 식사 스타일은 여전히 유연해야 하며 선택 사항으로 구성되어야 합니다. 사람이 '깨끗하지 않은' 것을 먹기로 결정하고 죄책감이나 수치심을 유발하지 않을 때가 있습니다.”
더: 피트니스 업계에서 일하면서 섭식 장애를 일으켰습니다.
반면에 섭식 장애는 시간을 점유하고 정체성을 소모하는 경향이 있기 때문에 깨끗한 섭식과는 다르다고 Conason 박사는 말합니다. 그녀는 전문가가 필요한 깨끗한 섭식 장애가 있을 때의 모습을 설명합니다. help: “그들은 완고하고 융통성이 없으며, 사람들은 종종 소중한 사람들을 위해 깨끗한 식사 규칙을 고수합니다. 삶. 규칙에는 예외가 없으며, 사람이 '통제력을 잃고' '깨끗하지 않은 것'을 먹으면 자주 자책합니다. 이 사람은 계획에 어긋나는 것이 두려워 친구와 저녁 식사를 하러 가거나 예정에 없는 파티에 가는 것보다 집에 머물면서 깨끗한 식사를 하기로 결정한 상황을 피할 수 있습니다. 그들은 먹는 것으로 자신이 누구인지, 기분과 하루의 질을 정의합니다.”
다른 삶의 방식을 선택하는 것과 마찬가지로, 다른 사람에게 물어보기 전까지는 왜 다른 사람이 특정한 방식으로 삶을 살고 있는지 알 수 없습니다. 자신이 먹는 음식의 질을 중요하게 생각하기 때문에 깨끗한 식사를 즐기는 사람들도 많고, 지나치다고 생각하는 사람들도 있습니다. 그리고 우리 중 일부는 완전히 다른 이유로 그것을 할 수 있습니다. 왜냐하면 우리가 회복하고 있고 그것이 우리를 집중하고 건강하고 안전하게 유지하기 때문입니다.
