나는 결코 베이킹 팬이 아니지만 명절이 다가오면 오븐 사용에 대한 제 의견도 마찬가지입니다. 쿠키는 누구나 그렇듯 겨울이나 휴가철에 굽는 것은 언제나 즐거운 일이지만, 갓 구운 수제 빵도 마찬가지입니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 딸의 5가지 재료인 딸기 산타 레시피를 공유했습니다.
이 빵은 푸드 프로세서를 사용하여 고운 가루로 가공한 통곡물과 귀리의 조합을 사용하고 생꿀과 당밀로 단맛을 냅니다.
당밀에 익숙하지 않다면 두껍고 어둡고 거의 검은색에 가까운 색을 띠고 강한 향을 지닌 시럽 같은 물질입니다. 베이킹에 좋습니다. 설탕으로 만든 초고농축 시럽이라고 생각하시면 되지만 단맛은 거의 없고 약간 쓴맛이 납니다. 이 레시피에서 당밀을 사용하는 것에 대해 제가 좋아하는 또 다른 점은 베이킹이 완료되면 빵을 제공하는 깊고 풍부한 색상입니다.
집에서 만드는 블랙스트랩 당밀 빵 레시피
이 소박하고 견고한 빵은 당밀에서 어두운 색을 띠고 꿀로 가볍게 달게됩니다. 아침 식사, 샌드위치 또는 간식에 적합합니다.
수율 1
준비 시간: 15분 | 굽는 시간: 40분 | 총 시간: 55분
재료:
- 부드러워진 버터 1큰술
- 통밀가루 2컵
- 귀리가루 1/2컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 바다 소금 1/2작은술
- 계란 1개
- 저지방 버터밀크 1-1/2컵
- 생 꿀 2큰술
- 블랙스트랩 당밀 1/2컵
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 부드러운 버터로 9 x 5인치 빵 팬에 기름을 바르고 따로 보관합니다.
- 믹싱 볼에 밀가루, 귀리 가루, 베이킹 파우더, 바다 소금을 넣으십시오.
- 별도의 그릇에 계란, 버터밀크, 생꿀, 당밀을 넣고 잘 섞습니다.
- 젖은 재료를 마른 재료에 넣고 반죽이 끈적해질 때까지 섞는다.
- 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴고 5분 동안 또는 반죽이 탄력이 생길 때까지 치댑니다. 반죽을 통나무 모양으로 밀어 기름을 두른 팬에 올려주세요.
- 빵을 40분 동안 또는 가운데가 완전히 구워질 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 식빵을 철망 위에서 식힙니다.
- 원하는 대로 썰어서 제공합니다.
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