뉴트리션(Nutrition)에 실린 사우스 캐롤라이나 대학의 최근 연구에서는 50명의 과체중 또는 비만 성인에 대해 보고했습니다. 6개월 동안 개인은 5가지 식단 중 하나를 따랐습니다. 비건, 채식주의자, pesco-vegetarian, semi-vegetarian 및 잡식성.
연구원들은 다음과 같은 사실을 발견했습니다. 채식주의자는 체중을 약 4.3% 더 감량했습니다. 다른 다이어트를 하는 사람들보다 평균적으로 약 16.5파운드입니다. 채식주의자처럼 육류, 가금류, 계란 또는 유제품을 포기한다는 생각을 이해할 수 없다면 혼자가 아닙니다. 이 쉬운 가이드는 매일 라떼나 가끔 스테이크를 건너뛰지 않고도 비건 건강 특혜를 활용하는 데 도움이 됩니다.
샤론 팔머, R.D.N.의 저자 생명을 위한 식물 동력, 채식 스타일의 다이어트에도 이점이 있다고 말합니다. "식물 기반 식단을 섭취하면 식물성 식품에서만 발견되는 섬유질, 비타민, 미네랄 및 건강 보호 파이토케미컬로 식단을 채우게 됩니다."라고 Palmer는 말합니다. "그래서 이러한 식단이 건강을 보호하는 것입니다."
리사 맥컴지, 의 공동 저자 비건 치트 시트, 그녀가 항상 완전채식주의를 따르는 것은 아니지만 대부분 마차에 머물러 있음을 인정합니다.
"저는 식단에 식물성 식품을 더 많이 포함시켜 더 잘 먹고 싶은 사람을 지지합니다."라고 그녀는 말합니다. “나는 더 건강하게 먹기 위해 게임을 하는 많은 사람들을 만났지만, 그들은 완전 비건 채식을 하고 싶어하지 않습니다. 그들은 자신에게 편안한 방식으로 완전채식을 통합하는 것이 '허용'되었다는 소식을 듣고 안도했습니다. 일주일에 하루 또는 한 달에 한 번 비건 채식을 하거나 붉은 고기, 치즈 또는 우유."
식물 친화적인 비채식 식단을 하는 방법은 다음과 같습니다.
1. 고기 관리
Palmer는 유연한 월요일을 채택하는 것을 의미할 수 있는 유연한 모델을 사용하기 시작한다고 말합니다. 식물 기반 하루가 잘되면 다른 하루를 추가할 수 있습니다.
"주중에는 고기가 없는 식사를 더 많이 하세요."라고 Palmer는 말합니다. “빨간 고기를 줄이십시오(또는 잘라내십시오). 붉은 고기 대신 해산물을 더 자주 선택하십시오.”
Palmer는 또한 육류가 없는 아침 식사를 권합니다. 그녀는 통곡물 팬케이크와 같은 식물성 대안이 너무 많기 때문에 간편하다고 말합니다. 스무디는 두유나 아몬드 우유와 함께 식물성 단백질 강국이 될 수도 있습니다. 그런 다음 과일이나 채소 또는 둘 다를 추가하십시오.
2. 육류 대안 살펴보기
식물성 단백질로 전환하여 일부 완전 채식 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 콩, 렌즈콩 또는 완두콩과 같은 콩류로 하루 한 끼 식사를 하십시오. 육류 대신 주요 단백질 성분이 되도록 하십시오. 콩은 스튜, 수프, 칠리, 샐러드 또는 캐서롤을 위한 훌륭한 추가 기능입니다.
3. 계란과 유제품으로 약간의 속임수
고기는 건너뛰지만 계란과 우유는 계속 포함하는 락토오보(lacto-ovo) 채식주의 식단을 채택할 수 있습니다. 다른 훌륭한 단백질 공급원에는 견과류와 씨앗이 포함됩니다.
4. 건강한 탄수화물을 즐기세요
날씬한 몸이 아닌 완전채식의 또 다른 특전인 탄수화물. 즉, 통곡물이면 계속 먹을 수 있습니다. 퀴노아, 밀 열매 및 보리가 좋은 품종이라고 Palmer는 말합니다. 식사와 함께 고기를 즐길 수 있지만 백미나 파스타 대신 건강상의 이점을 위해 퀴노아로 대체하십시오. 반채식 - 확인하세요!
5. 대체 실험
McComsey는 일반 식품에 대한 완전 채식을 배우고 식단에 적용하는 것이 중요하다고 말합니다. 예를 들어, 페투치니 알프레도의 경우 헤비 크림 대신 캐슈 크림을 사용하십시오. 그것은 블렌더에 퓌레로 만든 캐슈와 물의 동일한 부분을 넣는 것을 포함합니다. 또 다른 아이디어: 레시피의 계란을 아마씨 가루 1테이블스푼과 물 3테이블스푼으로 대체하세요. 계란 없는 컵케이크, 누구?
Palmer는 "이것은 식물 기반이 되기 위해 할 수 있는 모든 작은 일입니다."라고 말합니다.
6. 나만의 것으로 만드세요
McComsey는 과일, 채소, 견과류 및 곡물이 영양소와 단백질로 가득 찬 비건 필수 식품이며 동물성 제품과 달리 콜레스테롤이 포함되어 있지 않다고 말합니다.
"이것이 완전채식을 건강한 선택으로 만드는 이유입니다."라고 McComsey는 말합니다. "하지만 모든 다이어트와 마찬가지로 균형 잡힌 다양한 음식을 먹어야 하며 감자튀김과 탄산음료를 먹고 살지 말아야 합니다. 둘 다 완전채식입니다."
McComsey는 "비건 채식 또는 부분적으로 채식을 하는 것은 상상할 수 있는 것보다 훨씬 더 만족스럽습니다."라고 덧붙입니다. "당신과 당신의 가족에게 효과가 있는 방식으로 시도해 보세요."
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